Запечена сьомга с киноа и дресинг с подправено кисело мляко - SheKnows

Просто, здравословно и вкусно; това супер ястие със сьомга ще ви накара да се чувствате добре и да изглеждате страхотно!

Храната не е толкова проста, колкото преди. От диетични шейкове и добавки до телевизионни вечери, които имат повече числа, отколкото думи в списъка си със съставки, изглежда, че светът е загубил връзка с идеята за здравословна храна.

Свързана история. Противовъзпалителната диета подходяща ли е за вас? Защо трябва да опитате и как да започнете

Според Никол Тюлип, лекар, наскоро Майстор готвач състезател и автор на блог за храна Моята инфузия, храната не трябва да е твърда и здравословно хранене не трябва да означава да се жертваш на вкус.

„Хранително здравословната диета трябва да се състои от всичко в баланс и умереност“, казва Никол. „Използването на храни, богати на хранителни вещества, е чудесен начин да получите всички основни хранителни вещества, витамини и фибри, от които се нуждаете, без да надвишавате препоръчителния дневен прием на килоджаули“, обяснява тя.

Две от тези храни, богати на хранителни вещества, са сьомгата-чудесен източник на омега-3 мастни киселини-и киноа-зърно, което е пълно с пълни протеини. Комбинирайте ги с пресни билки, пълни с вкус и ще имате бърза, вкусна и здравословна вечеря, готова за минути.

Печена сьомга на Никол с киноа

Съставки:

• 2 (150-грама) филе от сьомга, обезкостени
• 1/2 чаена лъжичка смрадлика на прах
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/2 чаша киноа
• 5 -сантиметрово парче джинджифил, настъргано
• 1 лимон, кора и сок запазени
• 1/2 узряло авокадо, нарязано на кубчета
• 3/4 чаша нискомаслено натурално кисело мляко
• 2 супени лъжици ядки от шам -фъстък
• 1/2 чаша листа кориандър, нарязани
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• Листа кориандър и резенчета лимон за гарниране (по избор)

Метод:

1. Извадете сьомгата от хладилника и я оставете да достигне стайна температура в чиния. Поръсете с половината смрадлика.
2. Поставете киноата в малка тенджера с 250 мл вода. Оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри 15 минути до готовност. Свалете капака и оставете леко да се охлади.
3. Изстискайте настъргания джинджифил върху киноа, за да дадете около две чаени лъжички сок от джинджифил. Изхвърлете месото от джинджифил.
4. Добавете кората и сока на половин лимон към киноа. Разбъркайте, за да се комбинират.
5. Разбъркайте през 1/4 чаша кисело мляко, ядки от шам -фъстък и листа от кориандър.
6. Внимателно сгънете авокадото, като избягвате да стане на пюре.
7. Оставете сместа от киноа настрана до готовност за сервиране.
8. За да направите дресинга от кисело мляко, комбинирайте 1/2 чаша кисело мляко, кимиона и останалата смрадлика и кората и сока на другата половина от лимона. Разбъркайте през останалите листа от кориандър. Охладете до готовност за сервиране.
9. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете филетата сьомга и гответе за 2-3 минути от всяка страна, или по -дълго, ако ви харесва добре направено. Свалете от котлона и оставете на топла чиния.
10. Поставете сместа от киноа върху чиния за сервиране. Отгоре поръсете с рибата и закачайте с дресинга от кисело мляко.
11. Гарнирайте с част от листата на кориандъра и допълнителни лимонови филийки, ако желаете.

Още здравословни рецепти

Замяна на здравословни закуски
Лесни, здравословни супи
5 супер прости здравословни десерти