През многото години, в които бях в вино от индустрията, много приятели, клиенти и познати ми казаха, че обикновено не купуват френски вина. Те не знаят какво да купят, не знаят много за тях или смятат, че вината са скъпи.
Купуването на френско вино не трябва да бъде сложно или скъпо. Ако не пиете или купувате френски вина, пропускате някои от най -добрите вина - и оферти! - във винения свят.
3 големи причини да купувате френски вина - и защо ще ги обичате:
1. Не е нужно да сте експерт
Отидете някъде с добра международна селекция от вина - за предпочитане не в супермаркет - и помолете знаещия продавач да ви насочи към някои достъпни червени, бели или пенливи френски вина. Помогнете им да ви помогнат, като им кажете какви вина обикновено обичате най -много. Това ще им помогне да изберат нещо, подходящо за вашето небце.
Бакшиш: Страхотни области за страхотни, евтини бели са: Лоара за совиньон блан; Gascogny за ароматни ярки бели; и Мускадет (който също е в Лоара, но е направен от пъпеш от Бургон или грозде Мускаде), или хрупкави, супер леки, прости бели, класически съчетани със стриди и морски дарове (но чудесно за слънчево време веранда).
2. Франция има a тон на евтино, невероятно вино
Някои от най -добрите вина, които пия, са едни от най -евтините и са от Франция
Можете да получите страхотно малко френско бяло само за $ 8-12 (въпреки че обикновено се придържам към $ 10-$ 14) и страхотна суха хрупкава роза за начална цена от около $ 13. Има по -евтини рози, но намирам, че 13 долара са отправна точка за много по -добри. Най -добрите пенливи вина, наречени Crémant във Франция, ще бъдат малко повече, но все пак често можете да намерите много добро за между 14 и 20 долара. Не е нужно да харчите над 20 долара, ако не сте толкова склонни.
Бакшиш: Когато търсите лесни за пиене червени на страхотна цена, стойте далеч от опитите да намерите бутилка от по-известните райони като Бордо или Бургундия. Това може да са най -чуваемите райони във Франция, но те също имат най -скъпите вина - и често ограниченото производство. Опитайте за бутилка от Rhône или Costières de Nîmes, където ще намерите много смеси от базирани на Grenache и Syrah лесни за пиене червени на страхотни цени.
За червените обикновено се придържам към $ 13 и нагоре. По -евтино може да бъде издънка.
3. Сдвояват се лесно с почти всичко
Френските вина са с ниско съдържание на алкохол и с висока киселинност, което означава, че са много лесни за сдвояване с храна. Не е необходимо да е супер специфично сдвояване, за да блестят тези вина. Пийте леко бяло преди вечеря за аперитив, бели и червени със средно тяло с повечето ястия и по-тежки червени с богати храни.
Например, изнасям бутилка евтино, леко френско бяло вино или роза преди вечеря за аперитив и след това отново по време на курсове за салата, морски дарове или закуски.
Изгасих лесното за пиене червено за цялото хранене. Те безпроблемно работят с всичко на масата, защото достъпните френски червени са предимно непокрити или много леко дъбови, прости вина без безумно стегнати танини и много сложност
Бакшиш: Ако искате по-сложно, плътно, таниново червено, помислете за по-висок ценови диапазон, от $ 15 до $ 25. Стойте далеч от Бордо и Бургундия и потърсете червени вина от другаде във Франция. Получавате много удари за парите си с вина от други области в този ценови диапазон. Ако се придържате към районите, известни с производството на достъпни вина, можете да получите някои фантастични, сложни Вината, които ще се изненадате, не струват повече - и биха стрували много повече за подобно качество в Съединените щати Щати.
