Обикновено многозадачност Топ готвач домакин, изпълнителен продуцент, автор, модел и майка Падма Лакшми поддържа достатъчно натоварен график. Но напоследък тя популяризира и новите си мемоари и все пак някак си намери време да ни разкаже малко за това как храни себе си и дъщеря си.
Повече ▼:Какво яде Giada De Laurentiis, когато е твърде уморена, за да готви
Ето как Падма ни казва, че се зарежда с гориво, когато е сама.
Когато съм само аз вкъщи, моите ястия обикновено са тези, които израснах като дете: khichdi, каша от леща и ориз с много зеленчуци или thayir sadam, солен ориз от кисело мляко. Това е моята версия на душевната храна! Включих рецептите и за двете ястия в новия си мемоар за храна, Любов, загуба и това, което ядохме.
И когато тя е с дъщеря си, Кришна, ето какво си правят заедно.
Дъщеря ми и аз се храним предимно на растителна основа у дома. Едно от любимите й ястия се нарича nasi goreng или балийски пържен ориз. Това е зеленчуково пържене с много чушки, лук, моркови, пресни зелени люти чушки, чесън и джинджифил. Сервирам го с тайландски ориз от жасмин от серията замразени оризи Easy Pad Exotic на Padma. Те са органични, без глутен, направени без ГМО и [са] готови само за три минути.
Повече ▼:По -лесно е да се храните като Гуинет Полтроу, отколкото си мислите
Вижте рецептата за пържен балийски ориз на Padma по -долу.
Рецепта за балийски пържен ориз (nasi goreng)
Съставки:
- 2 супени лъжици рапично масло
- 1/2 чаша нарязани на кубчета чушки
- 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
- 1/2 чаша нарязани на кубчета моркови
- 1 чаена лъжичка смлян пресен зелен чили
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 чаена лъжичка смлян корен от джинджифил
- 10 унции лесен екзотичен тайландски ориз от жасмин на Padma или 2 чаши варен ориз от жасмин
- 2 супени лъжици сос хоисин
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1/4 чаша прясно нарязана мента или кориандър
- 1 - 2 супени лъжици пресен сок от лайм
- 2 яйца
Упътвания:
- В тиган на средно висока температура загрейте маслото от рапица и запържете нарязаните на кубчета чушки, лук и моркови заедно със зелените люти чушки, чесъна и джинджифила.
- Загрейте Easy Exotic Thai ориз от жасмин в микровълновата за 3 минути.
- Добавете соса hoisin към тигана и разбъркайте, за да покриете равномерно зеленчуците, след което добавете тайландския ориз от жасмин в тигана, със сол на вкус. Разбъркайте.
- Залейте с препечено сусамово масло. Гарнирайте с нарязаната мента или кориандър и сока от лайм и разбъркайте.
- В отделен тиган бъркайте или запържете 2 яйца лесно в малко масло от рапица. Сервирайте яйцата върху ориза или ги разбъркайте в ориза.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
