Може да сте свикнали с киноа като ястие, което ядете с вилица, но регистриран диетолог Черил Форберг, автор на Готвене с киноа за манекени, препоръчва трансформирането на високопротеиновата съставка в напитка.
Според Форберг, който също е Най-големият загубеняк диетолог, напитки от киноа отдавна се ползват в части от Южна Америка, където киноа се отглежда обилно. Тя добавя: „Сега, когато все повече хора са наясно с многото ползи от киноа, надявам се, че ще се възползват от него - дори в течна форма. " Тя включва няколко рецепти за пиене на киноа в готварската си книга, включително боливийска рефреска, хорчата и смутита.
Обичаме хорчата, приготвена с киноа. Оригиналната рецепта на Форберг е направена с (млечно) мляко, но сменихме оризово мляко с вкусни резултати.
Рецепта на Хорчата
Рецептата е адаптирана от Готвене с киноа за манекени от Cheryl Forberg, RD.
Обслужва 4
Съставки:
- 5 чаши вода
- 1 чаша сурово бяло киноа
- 1/2 чаша оризово мляко (Forberg изисква нискомаслено мляко)
- 1/4 чаша нектар от агаве
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
Упътвания:
- Изсипете вода и киноа в буркан с пасатор и разбъркайте, докато киноата започне да се разпада, около 1 минута (сместа ще изглежда млечна).
- Оставете киноата и водата да престоят на стайна температура 4 часа или една нощ в хладилника.
- Прецедете киноа вода през фина цедка в кана и изхвърлете киноа.
- Добавете достатъчно мляко към водата от киноа, за да измерите 4 чаши.
- Разбъркайте агавето, ванилията и канелата.
- Охладете и разбъркайте, преди да сервирате върху лед.
Още вегански рецепти
Веганска водка penne alla
Островни бургери от черен боб с нектаринова салса
Яйчна салата от тофу
