Ако сте решили да се храните с ниско съдържание на въглехидрати, палео или без глутен, може да имате свое лично жалко парти панихида за всички онези вкусни, пухкави сладки печени изделия, които никога повече няма да имате. Но преди да потънете в дълбините на отчаянието и да се примирите със здравословни плодови десерти за всички времена, просто знайте, че в света на здравословното хранене почти винаги има заобиколно решение. Бадемовото брашно е един от любимите ни суапове за обикновеното брашно, което вече е забранено.
Защо да готвите с бадемово брашно?
Подобно на захарта, има няколко варианта за заместване на брашното, включително комбинации от соев или суроватъчен протеин на прах, смляно ленено семе, а също и соево брашно. Предпочитам да използвам възможно най -много естествени и цели съставки в моите рецепти. Обичам да използвам орехови брашна - а бадемовото брашно работи отлично в много рецепти. Не само, че е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати, той е добър източник на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че са от съществено значение за здравето на мозъка и сърцето.
Как се пече с бадемово брашно
Бадемовото брашно работи много добре за почти всички сладкиши и рецепти за мъфини, палачинки и някои рецепти за бисквитки. Може да се използва и за приготвяне на тръпчиви черупки за сладки или солени ястия. Единствените видове десерти, които не се поддават добре на използването на бадемово брашно, са дрожден хляб или други бързи рецепти за хляб.
Бадемовото брашно може да бъде закупено директно от магазина в готово смляно състояние или е възможно да се смила от домашно от естествени бадеми в кафемелачка или нещо подобно. Дори няма значение дали не обичате бадемите, защото, колкото и да е странно, печените изделия, приготвени с бадемово брашно, нямат вкус на бадеми, освен ако умишлено не добавите бадемов ароматизатор.
Как да замените бадемовото брашно във вашите рецепти
За да конвертирате всички обикновени печени рецепти в ниско съдържание на въглехидрати използвайки бадемово брашно, експериментирайте, като просто замените обема на брашното в рецептата със същия обем бадемово брашно. Използвайте малко повече втасващ агент, отколкото предлага рецептата, за да се позволи по -голямото тегло на бадемовото брашно.
Повече ▼: 13 рецепти за отблъскване на бисквитки на момиче скаут, няма да се чувствате виновни като ядете
Не забравяйте да намажете маслото и да застелите тиганите си с хартия за печене, за да предотвратите залепването. След печене храните, приготвени с бадемово брашно, се справят по -добре, ако ги оставите в тигана няколко минути преди да разхлабите внимателно с нож и се оказва, защото текстурата обикновено е по -крехка от рецептите, приготвени с пшеница брашно.
Сега, след като сте разбрали основните неща, сте готови да изпробвате бадемовото брашно в три от любимите ни рецепти.
Следваща:Рецепта за палачинки от бадемово брашно
