Октоберфест, 16-дневен панаир в Мюнхен, Германия, е един от най-големите панаири в света, който извежда повече от 5 милиона души годишно! Ако не можете да стигнете до Мюнхен тази година и все още искате да празнувате, вземете халба от любимата си бира, бира или лагер и купа от тази обилна, немска яхния! За истинско автентично изживяване, разчупете дрехите на lederhosen и бира прислужница!
И така, какво получавате, когато смесите свинско, бира, кисело зеле, асортимент от зеленчуци и шест или седем часа бавно варене? Защо, просто най-невероятната, топяща се в устата ви, ароматна яхния, която някога ще ядете. Освен това бавната готварска печка върши цялата работа, така че имате повече време да пиете тонове бира, ъъъ, празнувайте с приятелите и семейството си!
Рецепта за яхния на Октоберфест
Рецептата е адаптирана от Проект за семейна готварска книга
Обслужва около 8
Съставки:
- 1 свинско рамо или слабини с кости (2 паунда)
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 3 стръка целина, нарязани
- 3 моркови, нарязани
- 1 чаша червени картофи, на четвъртинки
- 3 чаши кисело зеле, отцедено
- 12 унции тъмна или пшенична бира
- 3 чаши пилешки бульон
- Либерални тирета сол и черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица риган
Упътвания:
- Поставете целина, лук, чесън, картофи, моркови и кисело зеле в голяма бавна готварска печка.
- Подправете свинското месо обилно със сол и черен пипер. Внимателно поставете свинското месо в средата на зеленчуците.
- Изсипете пилешки бульон, бира, риган, дафинов лист и сол и черен пипер върху сместа от свинско и зеленчуци.
- Гответе яхния на ниско за шест до осем часа или докато свинското месо практически не падне от костите. Изхвърлете дафиновия лист. На всеки два часа обезмаслете горната част на яхнията, за да отстраните мазнината, филма и мазнината.
- Внимателно извадете свинското месо от бавната печка. С помощта на две вилици настържете свинското месо. Или нарежете свинското месо на парчета с размер на хапка.
- Поставете свинското обратно в яхнията и сервирайте топло.
Още рецепти за Октоберфест
Кльощаво, лесно меню на Октоберфест
Рецепта за намазване на Октоберфест
Тази вечер вечеря: Bratwurst и саркрат
