Това ароматно агнешко и фета чили със сигурност ще ви хареса!
За най-добри резултати използвайте висококачествена фета за тази рецепта. Не купувайте нищо предварително раздробено!
Свързана история. Рецептата за чили "Back-Pocket" на Марта Стюарт получава богат вкус от специален ингредиент
Рецепта от агнешко и фета чили
Сервира 5-6
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1-1/2 килограма смляно агне
- 1 жълт лук, нарязан
- 2 скилидки чесън
- 1 консерва печени домати
- 1/3 чаша доматено пюре
- 4 чаени лъжички сушен риган
- 2 чаени лъжички сушен кориандър
- 1 чаена лъжичка бахар
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша вода (плюс още, ако е необходимо)
- Сол
- Сирене Фета, натрошено
Упътвания:
- Добавете 1 супена лъжица зехтин към голяма холандска фурна. На средна температура огънете мазнината от агнешкото и го запечете. Изцедете излишната мазнина и оставете месото настрана. В същия съд добавете допълнителната супена лъжица зехтин и запържете лука и чесъна за няколко минути. Върнете агнешкото в тенджерата и задушете всичко заедно още няколко минути. По време на целия този процес поддържайте водата наблизо. Всеки път, когато дъното на тигана е кафяво и изглежда, че може да стане твърде тъмно, използвайте водата, за да деглазирате тигана. Изстържете кафявите парченца и ги хвърлете с месото и зеленчуците. Водата ще се изпари от топлината.
- Добавете печените на огън домати, доматеното пюре, подправките и 1/4 чаша вода. Увеличете котлона до силно, като разбърквате. Оставете чилито да заври, намалете котлона до минимум и покрийте. Оставете да къкри за 1 час. Коригирайте подправките по желание и подправете със сол. Внимавайте обаче да не пресолявате, защото фетата може да бъде много солена.
- Преди да сервирате, гарнирайте всяка купа щедро с натрошена фета.
Още рецепти за чили
Рецепта за грахово чили с чернооки
Рецепта за чили от пуйка Super Bowl в неделя
Рецепта за яхния от свинско и чили
