Осветено меню за Южен Ден на благодарността - SheKnows

Няма спор, че южната храна е вкусна, но винаги има изобилие от масло и захар, за да благодарите за този отличителен вкус. Събрахме по -леко завъртане на някои класически ястия от Южния Ден на благодарността, за да можете да се насладите на по -здравословна почивка тази година.

Свързана история. Рецептата за приготвяне на сос на Джейми Оливър има най-необичайната тайна съставка, която някога сме виждали

Вземете всички вкусове на празника на Деня на благодарността в южен стил, без да се чувствате сякаш трябва да започнете диетата си на следващия ден!

Тази година изваждаме скакалката и дългото време за готвене от зеленчуците и вместо това използваме бекон и зехтин. След бързо затваряне на слаб огън, получавате целия вкус само с малко по -малко чувство за вина.

Обслужва 6

Съставки:

• 1 голям куп зеленина, измити, стъблата отстранени и нарязани
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1/2 голям червен лук, нарязан
• 3 филии бекон, нарязан
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 чаша пилешки бульон

Упътвания:

1. В голям тиган на средно силен огън добавете зехтина, лука, бекона и люспите червен пипер.
2. Сотирайте 5-7 минути, докато лукът омекне и беконът се свари.
3. Добавете зеленината и разбъркайте с щипки, за да намажете всички листа в зехтина и мазнината от бекон.
4. След като зеленчуците изсъхнат, намалете котлона до среден и добавете оцета.
5. Хвърлете зелените в оцета, докато се изпари.
6. Добавете бульона, намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капак за около 10 минути.
7. Свалете капака след 10 минути и оставете част от течността да се вари още 2-3 минути.
8. Прехвърлете зелените в чиния за сервиране и сервирайте топли.

Захаросаният ямс е южен продукт. Вместо цялата захар, ние използваме комбинация от захар, сок и подправки, за да получим този характерен ароматен сироп, който покрива картофите.

Обслужва 6

Съставки:

• 3 големи сладки картофа, нарязани на 1-инчови кубчета
• 1/4 чаша кафява захар
• 1/2 чаша вода
• Сок от 1 портокал
• Кората на 1 портокал
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• Щипка сол
• Нарязани пекани (по избор)

Упътвания:

1. Добавете всички съставки в голяма тенджера и оставете да заври.
2. След като заври, намалете котлона до среден, покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути.
3. Прецедете картофите от соса и ги прехвърлете в тава за печене.
4. Оставете останалия сос в тенджерата и го оставете да се сгъсти малко на средно слаб огън за още 5 минути.
5. Изсипете сгъстения сос върху картофите в тавата за печене.
6. Поставете формата за печене във фурна с 375 градуса за 10 минути.
7. Отгоре с нарязани орехи пекан, ако използвате и сервирайте.

Дресингът от царевичен хляб обикновено съдържа половин килограм масло! Запазихме цялата традиция на този сладък дресинг, пълен с градински чай, просто намали малко маслото.

Сервира 8-10

Царевичен хляб (алтернативно, можете да използвате хляб, закупен в магазина)

Съставки:

• 1 чаша жълто царевично брашно
• 1 чаша универсално брашно
• 3 супени лъжици захар
• 1-1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца, разбити
• 6 супени лъжици масло, разтопено
• 1 чаша мляко

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Комбинирайте царевичното брашно, брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта в голяма купа.
3. Разбийте заедно маслото, яйцата и млякото и изсипете в сухите съставки.
4. Смесете заедно с шпатула и прехвърлете в намазнена тава за хляб.
5. Печете 30-40 минути до готовност.
6. Извадете от тигана и оставете да се охлади напълно.

Дресинг

Съставки:

• 1 хляб царевичен хляб, натрошен
• 12 унции пълнеж в чували
• 6 супени лъжици масло
• 1 голям лук, нарязан
• 8 стъбла целина, нарязани
• 4 чаши пилешки бульон
• 4 яйца
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер, на вкус
• 2 супени лъжици нарязан пресен градински чай

Упътвания:

1. Комбинирайте натрошения царевичен хляб и плънката в голяма купа.
2. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън.
3. Добавете лука и целината и сотирайте за около 7 минути, докато омекнат.
4. Добавете сместа от лук, целина и масло в голямата купа и разбъркайте, за да комбинирате всичко.
5. В отделна купа разбийте бульона, яйцата и зехтина.
6. Изсипете сместа в голямата купа. Добавете градински чай и сол и черен пипер и разбъркайте, за да комбинирате всичко.
7. Прехвърлете дресинга в намазнена тава за печене и печете във фурна при 350 градуса F за около 35-40 минути, докато стегне.

Всяка маса за Деня на благодарността се нуждае от ролки за вечеря. Чувствайте се по -добре да намажете маслото върху тези по -здравословни пълнозърнести рула.

Получава 9 ролки

Съставки:

• 2-1/4 чаени лъжички активна мая
• 1 чаша топла вода, разделена
• 1-1/2 супени лъжици кленов сироп, разделени
• 1-1/2 чаши бяло пълнозърнесто брашно
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 яйце
• 2 супени лъжици разтопено масло, разделено

За да измием всичко, сме приготвили един прост сладък чай с шипове. Използването на портокали за аромат означава, че можем да се измъкнем и с малко по -малко захар.

Обслужва 4

Съставки:

• 4 плюс 1/4 чаши вода, разделени
• 4 пакетчета черен чай
• 1/4 чаша мед
• 6 унции водка
• 1 портокал, обелен
• 1 портокал, нарязан на кубчета

Упътвания:

1. Доведете 4 чаши вода до кипене в чайник.
2. След като заври, добавете пакетчетата чай и накиснете за желания период от време.
3. Междувременно добавете меда, останалата 1/4 чаша вода и портокаловата кора в малка тенджера за сос.
4. Оставете да къкри на слаб огън и го оставете да се сгъсти за около 5 минути. Изключете котлона и го оставете да се охлади за около 15 минути.
5. Добавете чая в кана, прецедете медения сироп, за да отстраните портокаловата кора и изсипете в каната. Добавете водка и разбъркайте, за да се комбинира.
6. Добавете резенчетата портокал в кана и оставете в хладилник, докато се охлади.

Не забравяйте десерта! Тези мини хапки от сладки картофени пайове ви позволяват да се отдадете на десерт, без да прекалявате.

Дава около 24 хапки

Съставки:

• 2 листа бутер тесто, размразено
• 1 голяма форма за мъфини (24 броя) или 2 малки формички за мъфини (12 броя)
• Незалепващ спрей за готвене
• 2 чаши варени сладки картофи, пасирани
• 1/4 чаша масло, разтопено
• 1 чаша чист кленов сироп или кафява захар
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1/4 чаша тежка сметана за разбиване
• 2 цели яйца
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 супена лъжица смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• Щипка сол
• Бита сметана и смляна канела за гарнитура (по избор)

Вземете още ястия за Деня на благодарността, вдъхновени от Юга

Пържена пуйка на Деня на благодарността
Класически южен царевичен хляб
Класически сладкиш с картофи