Супа от джинджифил от моркови с люто масло от кориандър чили - SheKnows

Добавянето на горещото масло от чили кориандър към тази супа от моркови и джинджифил извежда на съвсем ново ниво!

Тази успокояваща, лечебна супа е чиста любов в купа! Сервирайте го като първо ястие или на по -големи порции, за да го направите като храна... така или иначе ще направите някого много, много щастлив!

Свързана история. Италианското въртене на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Супа от джинджифил от моркови с люто масло от кориандър с чили

Сервира 4-8, в зависимост от курса

Съставки:

• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 килограма моркови, обелени и нарязани на кубчета (колкото по -добър е морковът, толкова по -добра е супата!)
• 2 лука, обелени и нарязани на кубчета
• 2- 2-1/2 супени лъжици пресен джинджифил, обелен от кожата и ситно нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1/2 чаша тежка сметана
• Кошерна сол на вкус
• 1 чаша пресен кориандър
• 1/3 чаша екстра върджин зехтин
• 1 чаена лъжичка люто чили масло (може да се намери в повечето магазини за хранителни стоки в азиатския раздел за храна)

Упътвания:

1. Поставете маслото в голям, тежък съд, оборудван с капак. Разтопете маслото на среден огън. Добавете лука, джинджифила и чесъна и разбъркайте добре.
2. След около 4 минути добавете морковите и бульона и оставете тенджерата да заври.
3. След като заври, поставете капак върху тенджерата и намалете котлона до къкри. Варете около 45 минути или докато парчетата моркови омекнат и се сварят.
4. Изключете котлона и или пюрирайте супата на партиди в блендер до гладкост или използвайте електрическа пръчка за смесване. (Последното прави това много по -лесно!)
5. След като супата се пюрира до гладка смес, разбъркайте сметаната и разбъркайте добре. Сол на вкус.
6. Поставете кориандър, зехтин и люто масло от чили в мини кухненски робот и пасирайте до гладкост. Добавете нотка кошерна сол на вкус.
7. Сервирайте супата гореща и поръсете отгоре с малко люто масло от кориандър чили. Сервирайте с хрупкав хляб.

Още рецепти за супи

Супа от бял боб от кестен
Супа леща
Супа от печени моркови и карфиол