Тези вкусни и обилни ролки за лазаня са вегетариански и пълни с аромат до ръба. Те използват пресни зеленчуци, здравословни масла и сос от домати, но сиренето и тестените изделия придават на тези рула някаква сърдечна сила.
Започнете, като сварите юфката с лазаня в голяма тенджера с вода. Ще искате да сготвите юфката по ал денте, което означава почти готово, но не съвсем. Причината за това е, че те се пекат по -късно, така че не искате юфката да бъде прекалена и да загуби формата си.
След като се сварят до al dente, изцедете юфката и ги изплакнете под студена вода, за да спрете готвенето. След това разпределете юфката равномерно върху дъска за рязане, така че да не изсъхне в заплетени форми.
Докато юфката се готви и охлажда, можете да приготвите зеленчуците. Отстранете стъблата и семената от някои миниатюрни (или обикновени) чушки. Чушките се нарязват на ситно.
Извадете стъблото и след това нарежете зелето на ситно. Последната съставка на растителна основа в тези ролки е натрошена салса. Обичам да използвам салса прясно направена в магазина за хранителни стоки, но всякакъв вид ще свърши работа.
След като зеленчуците се нарязват, ги задушете в тенджера на среден огън с малко зехтин. Започнете с чушките и малко чесън, след това добавете зелето и накрая салсата. След като зеленчуците станат доста меки, свалете ги от котлона.
Време е да напълните тези юфка. Смесете сиренето рикота заедно с яйце и малко сушен магданоз. След това разпределете тази смес от сирена равномерно между всички юфка. След това отгоре с печените зеленчуци.
След като всички юфка за лазаня са пълнени равномерно, е време да ги навиете. Просто вземете единия край и навийте здраво юфката към другия край.
Намажете малко сос маринара на дъното на гювеч с размери 9 х 13 инча и внимателно поставете рулоните за лазаня върху соса маринара. След това покрийте рулцата за лазаня с още малко сос маринара и малко сирене моцарела.
Печете под капак 25 минути, след това отстранете фолиото и печете още 10 минути. По това време вкусовете ще се смесят добре, а сиренето хубаво и разтопено.
Извадете от фурната и се насладете на тези вкусни, обилни, здравословни рулани за лазаня.
Обилна рецепта за рулани за лазаня с печени зеленчуци
Тези рула от лазаня с печени зеленчуци са пълнени с пресни зеленчуци и пълни с хранителни вещества. Те са сърдечни, здравословни и вкусни.
Обслужва 4-6
Време за подготовка: 30 минути | Време за печене: 35 минути I Общо време: 1 час 5 минути
Съставки:
- 12 юфка лазаня
- 2 чаши сладки чушки, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 2 чаши зеле, отстранено стъбло, нарязано на ситно
- 1-1/2 чаши нарязана зеленчукова салса
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 (15 унции) контейнер сирене рикота
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаена лъжичка сушен магданоз
- 2 чаши сос маринара
- 2-1/2 чаши сирене моцарела
- Пресен магданоз, за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Сварете юфката за лазаня според указанията на опаковката до al dente. Свалете от котлона, отцедете и подредете да изсъхне в права форма.
- Докато юфката се вари, нарежете сладките чушки на кубчета и нарежете зелето.
- В голяма тенджера на среден огън изсипете зехтина. След като маслото се загрее, добавете чесъна и след това нарязаните сладки чушки. Запържете до омекване и след това добавете зелето за около 1 минута.
- Разбъркайте натрошената салса и свалете от огъня.
- Междувременно в малка купа комбинирайте сиренето рикота, яйцето и сушения магданоз.
- Разпределете равномерно сместа от рикота сред юфките за лазаня.
- Навийте юфка с лазаня.
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В 9 x 13-инчов гювеч намажете 1 чаша сос маринара. Отгоре поставете рула за лазаня.
- Изсипете останалия сос от маринара върху рулата и след това покрийте с настъргано сирене.
- Покрийте тигана с фолио и печете 25 минути.
- Извадете фолиото и печете още 10 минути.
- Извадете рула от фурната, поръсете с магданоз, ако желаете, и сервирайте веднага.
Още рецепти, пълни със зеленчуци
Есенна зеленчукова галерия
Кесадили с претоварване на зеленчуци
Гювеч от пиле, ориз и зеленчуци
