Запознайте се с пшенични плодове с тази зърнена салата, пълна със сезонни съставки - SheKnows

Празничният сезон е пред нас и макар повечето от нас да се наслаждават на всички сладки и солени ястия, които идват с него, това е едно здравословно ястие и много вкусен.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Ако не сте опитвали пшенични плодове, сега е вашият шанс.

За тази салата те се готвят и се хвърлят с печена тиква кабоча, която има леко сладък и орехов вкус. За да балансирам сладкото, добавих пресни боровинки, които са тръпчиви и добавят малко хрупкавост. (Ако пресните боровинки са прекалено тръпчиви за вас, опитайте вместо това да използвате сушени боровинки.) И не на последно място, тя се полива със сладко-тръпчив винен вир от нар, който свързва цялото ястие заедно.

Той е сърдечен, сезонен и толкова красив.

Пшенично зрънце, салата от печени тикви и боровинки с рецепта за дресинг от нар

Сервира 6-8

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 40 минути | Общо време: 55 минути

Съставки:

За превръзката

• 1/4 чаша сок от нар
• 1/4 чаша зехтин
• 2 супени лъжици меласа
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 скилидка чесън
• Сол и черен пипер, на вкус

За салата

• 1 малка тиква кабоча или тиква
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер, на вкус
• 1-1/2 чаши сурови пшенични плодове
• 3 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша пресни боровинки
• 4 чаши пресен бебешки спанак, нарязан
• 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
• 1/4 чаша нарязан зелен лук
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан

Упътвания:

1. Към блендер добавете всички съставки за дресинга и разбъркайте на силно до гладкост.
2. Прехвърлете в буркан с капак и оставете настрана до готовност за употреба.
3. Загрейте фурната до 400 градуса F и застелете лист за печене с хартия за печене.
4. Нарежете и обелете тиквата, след което я нарежете на парчета на желания размер. Хвърлете тиквата в зехтина, сол и черен пипер и след това я изпечете във фурната за 40 минути или до омекване.
5. Междувременно в тенджера добавете пшеничните плодове и зеленчуковия бульон. Оставете да къкри на умерен огън и гответе за около 15 минути или докато пшеничните плодове омекнат.
6. Отцедете пшеничните плодове и ги добавете в купа за смесване. Към купата добавете боровинките, спанака, лука и магданоза.
7. Извадете топлите печени тиквички от фурната и ги добавете към салатата. Полейте с дресинга от нар, разбъркайте добре и сервирайте.

Още рецепти с боровинки

Мохито от червена боровинка
Тарта с боровинки и орехи
Палачинки от червена боровинка и портокал