За толкова просто ястие има много начини да приготвите бъркани яйца. Най -елементарно можете просто да разбиете яйцата си и да ги сварите в тиган, докато стегнат. Но има много малки начини да надстроите яйцата си, така че да се чувствате сякаш вечеряте на изискано място за обяд, вместо да поръсвате закуска над мивката. Разгледайте тези лесни съвети и следващия път, когато ядете бъркани яйца, ще се почувствате, че живеете в истински лукс.
1. Сварете ги в масло
Бърканите яйца са сравнително просто ястие, така че искате да добавите малко вкус, когато можете. Ето защо повечето готвачи се придържат към готвенето на яйцата си в масло, а не в масло. Маслото добавя богат млечен вкус към яйцата ви, без да ги надвишава.
2. Използвайте незалепваща тава
За наистина перфектни бъркани яйца искате да ги приготвите в незалепващ тиган. Всичко друго вероятно ще ви остави с люспести, хрупкави парченца яйца в цялата ви бъркотия. Незалепващ тиган помага на яйцата да се плъзгат по повърхността, докато се готвят, като ви помага да поддържате нещата хубави и кремообразни.
Повече ▼:Как да сготвим най -добрите бъркани яйца в живота си
3. Използвайте страхотни яйца
Отново, тъй като ястието ви от бъркани яйца вероятно съдържа само няколко съставки, искате да получите възможно най -добрите яйца. Местните органични яйца на свободно отглеждане са най-добрият ви залог (Джейми Оливър е съгласен!).
4. Използвайте патешки яйца
Ако харесвате яйцата си наистина богати, помислете за добавяне на патешко яйце към сместа. Тъй като белтъците от патешки яйца имат повече протеини от пилето, те могат да бъдат жилави, когато се разбъркват сами, но да се бъркат патешко яйце с две пилешки яйца и ще получите желаната нежна текстура с допълнителното богатство на патешкото яйце жълтък.
5. Добавете хайвер
Хайверът и меко бърканите яйца са класическо сдвояване. Сварете яйцата си, така че да са супер кремообразни и след това отгоре с хайвер. Всяка хапка ще се състои от луксозно гладки яйца, изпъстрени с пръски солено, солено богатство благодарение на хайвера.
6. Добавете трюфели
Трюфелите правят всичко по -вкусно, така че, разбира се, работят добре с бъркани яйца. Ако можете да бръснете истински трюфели в бърканите си яйца, още по -добре, но можете да използвате и трюфелна сол, масло от трюфели или сирене трюфел, за да добавите богатия, земен вкус към яйцата си. Просто избягвайте маслото от трюфели, което е направено с изкуствен ароматизатор.
Повече ▼:Ето как любимите ви готвачи бъркат яйцата си
7. Гответе ги бавно
Когато добавите яйца към горещ тиган, те веднага се захващат. Вместо това добавете яйцата си в студен тиган, увеличете котлона до средно ниско, след това гответе бавно и бавно, за да получите най-добрата кремообразна текстура.
8. Добавете тежка сметана
Криси Тейгън има трик, с който вашите яйца да имат вкус на упадък, без да се налага да търсите изискани съставки. Добавете тежка сметана към разбитите си яйца и след това ги сварете внимателно на слаб огън. Ще завършите с богати и кремообразни бъркани яйца, които имат почти сирен вкус.
9. Сервирайте на топла чиния
Бърканите яйца не задържат добре топлината, така че Алтън Браун има малко предложение, което прави голяма разлика. Сервирайте ги на затоплена чиния. По този начин прохладата на чинията ви няма незабавно да превърне яйцата ви в ледени висулки. Ще можете да се наслаждавате на тяхната топла, кремообразна текстура през цялото време на хранене.
