Настъпва октомври и идва малко студ. Не би ли било хубаво да се насладите на топлината на къщата и купа с азиатска супа? Сложете малко подправки и всички сме готови да се изправим пред есента!
Свързана история. Италианското въртене на френска лучена супа на Giada De Laurentiis се намира в хляба и сиренето
Купа гореща супа с юфка е чиста храна за комфорт, особено когато се втурва студът. Този път използваме виетнамските оризови юфки фо в леко пикантен телешки бульон, пресни зеленчуци и сотирано мариновано говеждо, за да изведем по -интензивни аромати.
Рецепта за пикантно говеждо фо
Обслужва 4
Съставки:
- 7 унции говеждо месо, нарязано на кубчета
- 2 супени лъжици соев сос, плюс още, ако желаете
- Млян черен пипер
- 1-1/2 лайм
- Екстра върджин зехтин (може да се замени с друг вид масло)
- 4 чаши телешки бульон
- 1 пролет лук, нарязан
- 3,5 унции стрък боб, нарязан
- 2 моркови, нарязани на кръгчета
- 1 чили, семена и нарязани
- 4 листа мента
- 1 супена лъжица рибен сос
- 2 ендивии, нарязани
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 7 унции юфка
Упътвания:
- Мариновайте говеждото месо с 2 супени лъжици соев сос, черен пипер, сока от 1/2 лайм и екстра върджин зехтин.
- Доведете телешкия бульон до кипене, след което оставете да къкри за 10 минути. Добавете лука, морковите, фасула, чили, джоджен, рибен сос и останалия сок от лайм. Гответе още 10 минути.
- Добавете ендивиите и сусамовото масло в последната минута.
- Докато варите бульона, сварете малко вода в друга тенджера. Когато заври, добавете фойоделите Гответе 2-3 минути или следвайте инструкциите в опаковката. Когато се сварят, се отцеждат и след това се разпределят в отделни купи за сервиране.
- В друга тенджера с екстра върджин зехтин, на умерен огън, запържете говеждото месо до готовност, около 3-4 минути.
- Изсипете бульона и зеленчуците в купичките. Добавете говеждото месо отгоре. По желание добавете малко соев сос.
Още рецепти за супа с юфка
Рецепта за супа с юфка с тайландско къри
Рецепта с пилешка супа с юфка в купа за хляб
Соба юфка, три начина
