Тази вечер вечеря: пържола с пълнеж от гъби и кайсии-SheKnows

Печенето на скара е за Деня на бащата, както Закуската в леглото е за Деня на майката. Но ако искате да готвите за съпруга или баща си тази година, защо да не прескочите въглените и да му направите нещо специално, което няма да ви остави покрито със сажди?

Свързана история. Тайландската чили-глазурана сьомга на Рейчъл Рей получава своя вкус от това изненадващо допълнение

Пържола винаги е прекрасен, независимо какъв разрез или сос имате върху него. Единственият ключ е, че се готви добре: средно рядко, за да бъде конкретно. И тъй като повечето мъже, които познавам, харесват дебели и сочни пържоли, това означава да не ги оставяте на скара твърде дълго. Но какво, ако вместо стандартната пържола на скара за Деня на бащата, сте направили пържола... във фурната? Никой не би трябвало да се изцапа и няма да рискувате да имате парче месо, което е овъглено отвън и рядко (или още по -лошо, сурово) отвътре. Ще имате чудесно вкусно парче месо с плодова изненада в средата.

Сега знам, че пълненето на пържола звучи като упорита работа, но наистина е много просто. Всичко, което трябва да направите, е да запържите плодовете и зеленчуците си заедно, да ги разпределите върху плоската пържола, да я навиете, да я завържете и да изпечете. 45 минути по -късно вечеряте, подходяща за крал... или за татко.

Фрик пържола с пълнеж от гъби и кайсии

Съставки

• 1 чаша нарязани гъби кремини
• 1/3 чаша лук, нарязан
• 1/3 чаша целина, нарязана
• 2 супени лъжици масло
• 1/2 чаша сушени кайсии, нарязани
• 1 супена лъжица пресен розмарин, смлян
• 1 1-1/2 килограм пържола, омекотена
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Упътвания

1. В голям тиган запържете гъбите, лука и целината в масло до омекване. Прехвърлете в средна купа. Разбъркайте кайсиите и розмарина и оставете да изстинат.
2. Поставете страничната пържола на дъска за рязане. Разпределете гъбената смес върху месото. Навийте желе-рол стил, започвайки от дълга страна. Връзка на 2-инчови интервали с кухненска връв.
3. В малка купа разбъркайте заедно олиото, чесъна, солта и черния пипер и разтрийте цялата пържола. В голям тиган, устойчив на фурна, кафяво печено от всички страни.
4. Печете при 425 градуса F за 35-50 минути или докато месото достигне желаната готовност, 40 минути за средно рядко. Оставете да престои 10 минути преди нарязване. Поставете филийките върху чиния, с лъжица изсипете сокове и сервирайте.

Още рецепти за пържоли от SheKnows

Амишка пържола на бедния човек

Барбекю соеви и лайм пържоли

Т-костна пържола с карамелизирана кора