„Huevos rancheros“ може традиционно да бъде закуска от пържени яйца върху тортили, гарнирани с пикантен доматен сос, но това мексиканско ястие получава месо, достойно за вечеря, в този обилен вариант.
![Вечеря с тава](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Месни яйца ранчеро](/f/2430d1c8664e63a0b8e73ca266db90d2.jpeg)
Сърдечни яйца ранчеро
Размер на сервиране 4-6
Това топло и обилно ястие прави утешителна награда в края на дългия ден. Освен това подготвителната работа е минимална и са необходими малко ястия, така че можете да вечеряте на масата и съдовете да се почистят с възможно най -малко усилия.
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 килограм постно телешко месо
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 2 чушки, нарязани на кубчета
- 1 (28 унции) консервирани домати на кубчета
- 1 (14-унция) консерва доматен сос
- 1 (5,5 унции) консерва доматено пюре
- 1 чаена лъжичка италиански билки или риган
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер (повече или по -малко, на вкус)
- 6 яйца
Упътвания:
- В голям тиган или уок поставете зехтина, телешкото месо и лука и гответе на умерен огън. Разбърквайте редовно и разбивайте месото. Запържете за 5-6 минути или докато говеждото месо покафенее.
- Добавете чушките и гответе 6-8 минути или докато чушките леко омекнат.
- Изсипете нарязаните на кубчета домати, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
- Изсипете доматен сос, доматено пюре, билки, сол и люспи червен пипер и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да къкри заедно за 5-10 минути.
- Отворете внимателно всяко яйце и изсипете в доматената смес. Покрийте и продължете да готвите на слаб огън, докато яйцата постигнат желаната нежност - приблизително 10–12 минути за меки центрове и 15–20 минути за твърди центрове.
Забележка:
За вегетарианска алтернатива се откажете от говеждото месо и заредете ястието с други зеленчуци, като тиквички и различни гъби (копче, портобело и т.н.) на същия етап с чушките. След това добавете кутия изплакнат боб едновременно с доматения сос и продължете с останалите стъпки.
Още идеи за вечеря
Кремообразно орзо с грах и аспержи
Обновяване на рецептата: Чили
Традиционен пастет китай