Водата е бич на чугунени съдове за готвене. За щастие, когато става въпрос за големи бъркотии, чугунът също е достоен противник. С няколко доставки, които вероятно вече имате в къщата си, можете да победите изгорялата храна с малко мазнина за лакти и тези съвети.
Как да почистите изгорял чугунен тиган
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Pam Fortune (@pamfortunne)
Голямото правило за чугуна никога не се оставя да се накисва във вода за дълги периоди от време, тъй като това може да доведе до ръжда. Но това не означава, че изобщо не можете да използвате вода. Нуждаете се само от малко помощ от абразив, който да ви помогне да свалите пистолета.
Консумативи:
- Хартиени кърпи или чисти парцали
- Груба или кошерна сол
- Стоманена вата или абразивна подложка за почистване
Упътвания:
Етап 1
Извадете всяка храна, която все още е в тигана. Не използвайте вода по време на тази стъпка. Използвайте хартиена кърпа, за да изтриете всички неизгорели парченца, ако е необходимо. Поръсете обилно тигана с едра сол. Използвайте хартиените кърпи или парцали, за да изстържете изгорелите парчета от тигана и в кошчето. Ако това реши проблема, почистете и подправете както обикновено. В противен случай преминете към стъпка 2.
Стъпка 2
Пуснете малко топла вода в тигана си (само колкото е необходимо), размахнете стоманената си вълна и започнете да търкате. Въпреки че няма нужда да се събира повече от необходимото, за да се изгори изгорялата храна, чугунът може да отнеме доста злоупотреба (и ако не можете да свалите храната, тя така или иначе се съсипва). Когато цялата изгоряла храна излезе от тигана, почистете и подправете както обикновено и я изсушете (във фурната или на котлона) възможно най -бързо.
Бележка за грижите от чугун: Много хора казват, че изобщо не можете да използвате вода от чугун или че не можете да използвате нищо абразивно като метални инструменти (или стоманена вата), защото ще измиете или изстържете подправката. Но науката ни казва, че това е хокум. Ако сте правилно подправил чугунения тиган използвайки правилното масло и топлина, това масло, което сте изляли, вече не е тънък слой масло, а а полимеризиран масло. Според популярната наука „Полимеризираното масло прилича повече на пластмаса, отколкото на мазнина, което го прави твърд и устойчив на залепване. Загрявайки целия тиган до достатъчно висока температура, вие трайно свързвате маслото със суровото желязо. В тази форма той предпазва метала от въздух и храна. " Затова се отпуснете и се насладете на простата красота на готвене с чугун. Тиганът ще се оправи.
Изображение: Terese Condella/SheKnows.
