Може да се наложи да носите размити чехли и да се чувствате удобно, когато се наслаждавате на тази обилна, но лека, свежа картофена супа с билки, която започва живота си с кафяво масло.
Любимите ми неща за тази супа (освен всичко) е, че има фин аромат от билките, богатство от кафявото масло и изпъкнали аромати от лютия сос и парченцата бекон, върху които се поръсва Горна част.
И също е толкова лесно да се направи. Бързо задушаване, бързо завиране, смесете в някои съставки и го намачкайте. Страхотно ястие, което ще ви затопли отвътре навън.
Рецепта за картофена супа с кафяво масло и билки
Картофената супа, която започва живота си с кафяво масло и се прави с три вида пресни билки, се залива с лют сос и парченца бекон. Това е комфортна храна, която е идеална за студените зимни дни.
Сервира 2
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 4 средно големи червени картофи, частично обелени, нарязани на кубчета
- Вода (за варене на картофи)
- 1/4 чаена лъжичка сол (за варени картофи)
- 3 супени лъжици масло
- 1/4 чаша нарязан бял или жълт лук
- 1/4 чаша нарязана целина
- 1 голяма скилидка чесън, нарязана на кубчета
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 чаша половин и половина
- 2 стръка розмарин
- 2 стръка градински чай
- 2 чаени лъжички ситно нарязана прясна мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 3 чаени лъжички лют сос или сос Табаско, за украса
- 1 супена лъжица истински парченца бекон, за гарнитура
- Малки клонки розмарин, градински чай или мащерка, за украса
Упътвания:
- В тенджера със среден размер сварете водата и добавете сол.
- Добавете картофите във врящата вода и ги оставете да се варят, докато започнат да омекват (около 10 минути).
- Докато картофите се готвят, загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото, лука и целина. Разбърквайте докато се готви, докато маслото започне да придобива светъл, златист цвят (около 4 минути), след което добавете чесъна. Свалете от котлона и оставете настрана за момент.
- Когато картофите са готови, източете водата от тенджерата, оставяйки само картофите в тенджерата.
- Добавете сместа от кафяво масло към картофите.
- Добавете бульона и половината и половината към картофите и включете котлона на слаб до среден огън.
- Добавете клонките розмарин и градински чай.
- Добавете мащерката, солта и черния пипер.
- Разбърквайте, докато супата се затопли.
- След като супата е гореща (около 10 до 15 минути), отстранете клонките розмарин и градински чай. Използвайте машинка за картофено триене, за да намачкате картофите до плътна консистенция.
- В зависимост от големината на картофите, ако супата е твърде гъста, за да ви хареса, добавете още малко течност. Ако е твърде тънък, за да ви хареса, оставете го да се затопли още малко на слаб огън, но не забравяйте да го разбърквате, докато се готви. Супата има склонност да се сгъсти дори след като се разреди в чинии за сервиране.
- Сервирайте горещо и украсете с лют сос, парченца бекон и пресни билки.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за картофена супа
Супа от картофено сирене
Кремова картофена супа с бавно готвене
Безглутенова супа от леща, картофи и розмарин
