Преди няколко месеца отидох в Норвегия и имах най -невероятното кулинарно изживяване. Успях да посетя ферми за кози, фабрики за сирене и пазари, които всички разказаха свои собствени уникални истории за сиренето - по -точно сиренето Jarlsberg.
Повече ▼:30 рецепти за сирене на скара за 30 дни през април
Има няколко различни сорта сирене Jarlsberg, като оригиналното (много подобно на швейцарско сирене на вкус и външен вид, така че за всички любители на швейцарското сирене, добре дошли), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve и Ярлсберг Пушен. И тогава има моя любим - Gjetost, известен още като кафяво сирене.
Влюбването в Джетос беше най-отварящата очите част от моя опит в Норвегия. Преди пътуването ми до Норвегия никога не бях чувал за това преди или го бях виждал на пазара. Но там беше пред мен, това сирене с кафяв цвят, което имаше вкус на карамел. Точно така - това е a сладка сирене.
Не само вкусът е интересен, но и начинът на приготвяне е супер готин. Една от основните съставки в кафявото сирене е суроватката, която е течността, която е останала от млякото, когато е изварена и прецедена, за да се направи сирене. Производителите на сирене Jarlsberg готвят тази суроватка със сметана и мляко, за да изведат карамелизираните захари, които придават на кафявото сирене меката му, сладка сладост.
Повече ▼:Сигнал за измама със сирене: Възможно е във вашия пармезан да има дърво
Кафявото сирене е чудесно за крекери, увити около ябълки като лека закуска, а също така работи много добре с шоколад. Докато бях в Норвегия, се натъкнах на един малък сладкар, който прави шоколад с кафяво сирене. Този малък скъпоценен камък ме вдъхнови да приготвя сладкиши с кафяво сирене. Повярвайте ми - опитайте тази рецепта веднъж и никога повече няма да се върнете към обикновените сладкиши.
За още Ярлсберг рецепти за сирене, можете да посетите сайта му на адрес Jarlsberg.com.
Gjetost (кафяво сирене) рецепта за брауни
Сервира 4-6
Време за подготовка: 6 минути | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 36 минути
Съставки:
- 4 яйца
- 1 чаша бяла захар
- 1 чаша кафява захар
- 2 пръчки масло, разтопено
- 1 чаша какао на прах
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша брашно
- 8 унции кафяво сирене, настъргано (плюс още за гарнитура)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В купа добавете яйцата, бялата захар и кафявата захар. Разбивайте на средна маса с ръчен миксер, докато яйцата станат пухкави и захарите се включат.
- Добавете маслото, какаото на прах, ванилията и брашното. Разбивайте на средна маса, докато всички съставки се смесят добре.
- Към намаслена тава за печене добавете половината тесто.
- Нанесете равномерно 8 унции сирене отгоре.
- Добавете останалата част от тестото в тигана.
- Печете 20-30 минути, докато сладкишите се сварят. Поставете клечка за зъби в браунито и ако излезе чист, тогава сладкишите са готови.
- Гарнирайте с още кафяво сирене.
Повече ▼:Мини пайове със сирене и сирене
