Това са десертите с идеалния размер, на които да се поглезите след засищащо ханукско ястие. Те също биха били неочаквано допълнение към вашето парти за размяна на бисквитки!
Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта
Традиционен
Десерт Ханука
Това са десертите с идеалния размер, на които да се поглезите след засищащо ханукско ястие. Те също биха били неочаквано допълнение към вашето парти за размяна на бисквитки!
Тези бисквити с крема сирене са леки, ефирни и пълни с малиново сладко, какао на прах, канела и нарязани орехи.
Ругелах
Съставки:
- 16 супени лъжици (2 пръчки) несолено масло, при стайна температура, нарязани на 1/2 инчови кубчета
- 8 унции крема сирене, омекотено, нарязано на кубчета 1/2 инча
- 2 супени лъжици супер фина захар
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/8 чаена лъжичка фина морска сол
- 2-1/4 чаши неизбелено универсално брашно
- Приблизително 1/2 чаша консерви от малини или кайсии
- Захар за сладкари, за сервиране
За пълнежа:
- 1/4 чаша (1 унция) ситно нарязани орехи
- 1 супена лъжица супер фина захар
- 1 супена лъжица светлокафява захар
- 1/2 чаена лъжичка какао на прах, обработен от Холандия
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
Упътвания:
- В миксер за стойка, снабден с приставка за гребло, разбийте маслото и крема сиренето на средно висока скорост до равномерно комбиниране, около 2 минути. Добавете супер фината захар, ванилията и солта и намалете скоростта до ниска. Добавете 1-1/4 чаши брашно и разбъркайте само докато се включи, след това повторете с останалата 1 чаша брашно. Не смесвайте прекалено много.
- Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Набрашнете добре ръцете си и внимателно омесете, за да сте сигурни, че съставките са разпределени равномерно, около 10 секунди. Разделете тестото на трети и оформете всяка част в диск с дебелина 1 инч и увийте всяка в пластмасова обвивка. Приберете в хладилник, докато се охлади и стегне, около 2 часа.
- За да направите пълнежа, комбинирайте орехите, супер фината захар, кафявата захар, какаото и канелата в малка купа; заделени.
- Поставете решетките в центъра и горната трета на фурната и загрейте предварително до 350 градуса F. Постелете две тигани с половин лист с пергаментова хартия.
- Работейки с един диск тесто наведнъж, развийте и поставете върху леко набрашнена работна повърхност. Поръсете горната част на тестото с брашно и разточете в кръг с диаметър 13 инча.
- Използвайте малка метална шпатула, за да разпределите около 2 супени лъжици от консервите отгоре, оставяйки пространство с диаметър 2 инча в центъра на тестото и 1-инчова граница около ръба.
- Поръсете сладкото с около 2 супени лъжици от ореховата смес. С помощта на остро колело за пица или голям нож нарежете тестото на четвъртинки, след което нарязайте всяка четвъртинка на 3 клина, за да получите общо 12 клина.
- Един по един, започвайки от широкия край, сгънете ъглите на около 1/4 инча и след това навийте. Не разточвайте ругелаха твърде плътно, в противен случай конфитюрът и пълнежът ще изтекат. Дръжте външната страна на всяка бисквитка без конфитюр и пълнеж, в противен случай тя ще изгори.
- Поставете всеки ругелах на 1 инч един от друг върху тиганите, като точката на всеки е обърната надолу. Извийте краищата на rugelach леко към точката, за да направите полумесец. Повторете този процес с другите 2 диска тесто.
- Печете до леко зачервяване, около 30 минути. Охладете напълно върху тиганите.
Още рецепти за Ханука
Рецепти за ханука това ще зарадва
Ябълков ябълков латкс
Меню Ханука и сдвояване на вино
