Сервирането на традиционен празник за всеки празник е плашещо, а говеждото и зелето от Деня на Свети Патрик е ястие, което наистина искате да забиете. Но ако хвърлите тези кученца в бавната готварска печка, ще бъдете на лесна улица и вашата ирландска тарифа ще има невероятен вкус.
Има някои кухненски уреди, без които едно заето семейство просто не може и бавната готварска печка вероятно е начело на този списък. Няма нищо по -хубаво от това да добавите няколко съставки, преди да тръгнете за деня, след това да се приберете в къща, изпълнена с прекрасния аромат на вечеря, всички готови за пиршество. И ако имате спомен като моя (което означава липса на такъв), 9 пъти от 10 не си спомняте, че дори сте сложили вечеря, докато не влезете през вратата и къщата ухае на небето. Винаги е приятна изненада.
Повече ▼: Забравете бирата - правете зелени сладкиши за деня на Свети Патрик
Разбийте тази бавна готварска печка, защото тази вечеря с говеждо месо, зеле и зеленчуци готви заедно за едно от най -лесните ястия на деня на Свети Пади. И това е един от любимите на нашето семейство за всички времена.
Месото е толкова сочно и нежно, че буквално има усещане, че се топи в устата. Сервирайте го на най -красивите си ястия за празнична трапеза или се насладете на повторно загряване на следващия ден за обяд. Рядко имаме остатъци, а когато го правим, сутрин е невероятно с яйца.
Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на нас, и да го превърнете в семейна традиция на Деня на Свети Патрик!
Бележки за готвене: Соленото говеждо месо обикновено се предлага в пакет с подправки, които съм опитвал да използвам само веднъж. Семейството ми не предпочита силния вкус на този пакет, така че не го използвам. Намирам, че месото има богат и сложен вкус, без нужда от други подправки (дори сол и черен пипер), а бавното готвене създава богат бульон. Този вкусен бульон ще насити зеленчуците, така че отново не са необходими подправки. Обещавам, че ще бъдете изумени колко аромат месото влива в цялото това ястие.
За сутрешните хора препоръчвам да започнете не по -късно от 6 часа сутринта, като добавите зеленчуците в 16 часа, което означава, че ще сервирате около 18 часа. Ако обаче, като мен, сте а нощна сова, след това започнете преди лягане (23 часа), добавете зеленчуците около 9 часа сутринта и изключете готварската печка около 11 часа сутринта, за да прехвърлите на чиния, за да спестите за ранния следобед вечеря.
Рецепта за бавно готвене с телешко месо и зеле със зеленчуци
Обслужва 8
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 12 часа | Общо време: 12 часа 15 минути
Съставки:
- 1 голямо зърнено говеждо месо (гърди или кръгло)
- Достатъчно вода, за да покрие соленото говеждо месо
- 1 чаша бяло вино или 1 бутилка бира
- 8 малки или 6 големи червени картофа
- 8 малки или 4 големи моркови
- 1 средно зеле
Упътвания:
- Поставете соленото си говеждо месо в голяма бавна готварска печка. Налейте виното (или бирата) и залейте с вода. Покрийте и гответе на слаб огън за 10 часа.
- Разполовете малките картофи или на четвъртината големи, нарязайте морковите на едри парчета, а зелето нарежете на филийки, така че на всяка филия да е останал част от края на стъблото. Това ще помогне всеки зелев клин да остане заедно за сервиране. Добавете зеленчуците, като ги избутате в течността колкото е възможно повече, след което гответе още 2 часа.
- За сервиране прехвърлете месото върху повърхност за рязане и нарязайте на ситно на зърното. Отделете зеленчуците и ги подредете върху чиния около месото. Добавете обикновена салата и вечерята се сервира.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
Първоначално публикувано през март 2016 г. Актуализирано през март 2017 г.
