Някои хора са обсебени от летния дъжд, други са напълно влюбени в дългите дни на плажа - но за нас лятото е свързано само със сезонните продукти. Сериозно, наистина няма по -добро време от годината за пресни, сочни плодове.
И докато ние напълно се наслаждаваме на парче узрели летни плодове, когато го вземете и го издигнете в упадъчен десерт, това е просто рай.
Имам специално място в сърцето си за манго. Те ми напомнят за лятната ваканция в родината на родителя ми като малко момиче и хавайските отстъпления тези дни с малкото ми семейство. Едва ги държа в къщата, децата ми обичат да ги ядат прясно нарязани, но ако успея да се промъкна няколко, мога да го превърна в сладолед от кокосово манго без млечни продукти! Основата е кокосов крем и всичко, от което се нуждая, е блендер и малко разбъркване, което да съперничи на традиционен крем и яйчен крем. Блендерът пюрира мангото с малко сок от лайм, който разбивам в кокосовия крем. Подсладен с нищо повече от мед, той е невероятно освежаващ от лъжичката.
Повече ▼: Никога няма да повярвате колко здравословен (и лесен) е този десерт
Без млечни продукти кокосов сладолед от манго
Прави един литър
Съставки:
- 2 големи, узрели манго
- 1/2 чаша мед
- 3 супени лъжици сок от лайм
- 1 14-унция консервирана кокосова сметана
Упътвания:
- Подгответе купата на машина за сладолед, като охладите във фризера за поне 24 часа.
- Нарежете мангото от двете страни на ямата по дължина. Изхвърлете ямите. Изстържете манговата каша с лъжица в блендер и пасирайте. Трябва да имате около 1 1/4 чаши пюре от манго.
- Добавете меда и сока от лайм и пасирайте до гладкост.
- В голяма купа разбийте заедно пюрето от манго и кокосовия крем. Покрийте с пластмасова обвивка и приберете в хладилник до много студено - около 4 часа или за една нощ.
- Когато сметаната се охлади, прехвърлете я в машина за сладолед и разбъркайте за около 10-15 минути, докато стане гъста и до желаната от вас консистенция. Прехвърлете в тава за хляб или подобен съд, поставете парче пергаментова хартия върху сладоледа и охладете във фризера за поне 1 час, преди да загребите и сервирате.
Кайсия Галет
С лятото идва и галерията. Галетите за мен са едно от малкото неща, достойни за включване на фурната през летните месеци. Особено ги обичам, защото природата в свободна форма е толкова прощаваща за хората, които се борят с кримпване на тесто (това съм аз!). Вземете каквито плодове имате на разположение, но определено опитайте с кайсии, докато са в сезона! Вземи рецепта за кайсия Galette тук.
Медена смокиня дреболия
Смокините са връхната точка на лятото за мен. Те са красиви и примамливи във всяко отношение. Любимият ми начин да се наслаждавам на смокини е в Медена смокинова дреболия, която, ако не сте открили магията на меда и смокините заедно, е „задължително да се опита“. Вземете рецептата за Медена смокинова дреболия с крем от кисело мляко от кози сирена Маскарпоне тук.
Първоначално публикувано през август 2015 г. Актуализирано през юни 2017 г.