Заместването на соев сос с течни аминокиселини и портокалов сок със сироп без захар намалява захарта и повишава здравословния ефект на това класическо ястие, вдъхновено от Азия.
съставки:
4 супени лъжици смес за печене с ниско съдържание на въглехидрати (като марката Atkins Nutritionals)
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици сусам
4 (4-унции) пържоли от прясна риба тон или 1 фунт прясна риба тон, нарязани на 4 (4-унции) пържоли
1 супена лъжица зехтин
глазура:
1 супена лъжица сусамово масло
3 супени лъжици Bragg течни аминокиселини
3 супени лъжици сироп с 0 въглехидрати с аромат на портокал (като марката Davinci Gourmet)
1/3 чаша вода
1 супена лъжица пресен или бутилиран неподсладен лимонов сок
1/4 чаена лъжичка кимион на прах
1/8 чаена лъжичка кайенски пипер
3/4 чаена лъжичка сгъстител с ниско съдържание на въглехидрати, като Expert Foods NotStarch или Gram’s Gourmet Quick Thick’ner) Упътвания:
1. Смесете сместа за печене, солта, черния пипер и сусамовите семена в голяма найлонова торбичка. Една по една добавете пържолите риба тон, запечатайте плика и разклатете добре, за да покриете всяко парче.
2. Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете пържолите риба тон и гответе, като ги обърнете веднъж (трябва да отнеме около пет минути на страна, за да достигне „средно добре“ на половин инч дебелина). Извадете рибата тон в чиния за сервиране; Поддържай топло.
3. Добавете съставките за течна глазура в горещия тиган, последвани от подправките и гответе и разбърквайте, докато заври. Добавете сгъстителя МНОГО бавно, като бъркате непрекъснато. Продължете да готвите и разбърквайте до достигане на желаната консистенция. Намажете леко рибата тон върху чиния; пасирайте останалия сос на масата.
Прави 4 (4-унции) порции.
На порция:4.50g въглехидрати; 1.21g фибри; 32.90g белтъчини; 15.07g мазнини; 43.09mg холестерол; 883.25mg натрий; 280,70 калории
