Ако все още яздите тази вълна, която мрази вегетарианците от детството, може би е време да си поговорим малко. Колкото и да мразим да го признаем, мама беше права през цялото време. Изследване на University College London, публикувано в Списание за епидемиология и здраве на общността през 2014 г. е доста трудно да се спори с: Хранене до седем порции зеленчуци на ден може да намали риска от смърт във всеки един момент с 42 процента.
Така че всички можем да се съгласим с това зеленчуци са добри, но кои са „кремът на реколтата“? Въз основа на техните хранителни профили и потенциал за борба с болестите, това са първите 10 зеленчуци, които ще искате да добавите в количката си при следващото си пазаруване:
1. Домати
Макар и технически плодове, доматите най -често се сервират като зеленчуци. Пълни с ликопен, тези красиви червени кълба (и всички продукти на домати) са известни със своите способности за борба с рака. Те не само са пълни с витамин y (от витамини А до К), но също така поддържат кръвното ни налягане под контрол и помагат за намаляване на броя на свободните радикали в телата ни.
Как да ги ядете: Рецепти с домати от наследство
2. Броколи
Малко храни измерват потенциала на броколи за борба с болестите. Този кръстоцветен зеленчук е пълен с антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от рак на стомаха, белия дроб и ректума. И тъй като броколите са богати на бета каротин, витамин С и фолиева киселина, те също са добри за повишаване на имунитета ви срещу настинки и грип.
Как се яде:Фритата от сусам и джинджифил с броколи и скариди
Повече ▼: 15 храни, опаковани с протеини, които вероятно не сте знаели, могат да ви заситят
3. брюкселско зеле
Тези малки зелени зеленчуци са особено важни за бременните жени, защото са пълни с фолиева киселина, витамин В, който предотвратява дефекти на невралната тръба. Брюкселското зеле също е пълно с витамини С и К, както и фибри, калий и омега-3 мастни киселини.
Как да ги ядете:Пълнени пилешки гърди със страна на брюкселско зеле
4. Моркови
Тези оранжеви чудеса са заредени с хранителни вещества, обогатяващи очите, кожата и косата. Те са и най -богатият зеленчуков източник на някои важни антиоксиданти, като витамин А. И тъй като са богати на витамин С, морковите предпазват сърдечно -съдовата ви система от увреждане.
Как да ги ядете: Мъфини със стафиди
5. Скуош
Добър източник на противовъзпалителни хранителни вещества като витамин С и бета каротин, тиква, особено лятна скуош, може да помогне за лечение на десетки състояния, включително астма, остеоартрит и ревматоид артрит. Скуошът също е богат на калий, магнезий и фибри.
Как се яде:Летни тиквички равиоли
Следваща:Сладък картоф
