Израствайки, единственото сирене „мак -н“, което наистина ядохме, беше видът, който дойде в синята кутия. Но не защото майка ми не можеше да готви; тя е може би най -добрата готвачка в света. Вечерта със сирене Mac ‘n’ означаваше, че татко готви, така че ние бихме го изяли направо от тенджерата заедно с вилици в ръце.
Не е най -бляскавият спомен, но все пак такъв, който ценя и до днес. Въпреки че съм отглеждал от синьото сирене mac 'n' сирене, тази храна винаги ще заема специално място в сърцето ми. Сега моето сирене mac ‘n’ се зарежда с добавки за възрастни, като печени есенни зеленчуци, остър чедър и пресни юфка с макарони. Но не се притеснявай, татко, все още го ям с вилица над печката.
Рецепта за печено вегетарианско есенно сирене mac ‘n’
Сервира 6-8
Съставки:
За зеленчуците
- Около 10-12 брюкселско зеле
- 2 големи моркови, нарязани на четвъртинки
- 2 пащърнак, нарязани на четвъртинки
- 1-1/2 чаши нарязани на кубчета тиквички
- 2 супени лъжици зехтин
- Либерални тирета сол и черен пипер
За сиренето mac ‘n’
- 3 чаши макарони
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 среден лук, нарязан
- 2 супени лъжици брашно
- 2-1/2 чаши пълномаслено мляко
- 3 чаши настъргано остро сирене чедър
- 3-4 супени лъжици трохи за хляб
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Загрейте бързо тенджера с вода. Добавете сол и макарони. Гответе за около 6-8 минути, или докато ал денте. Изплакнете и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 425 градуса F. Поставете брюкселското зеле, морковите, пащърнакът и тиква заедно върху голям лист за печене. Поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете около 22-25 минути или докато зеленчуците омекнат. Оставете да се охлади и след това нарежете на парчета с размер на хапка.
- Междувременно пригответе соса за паста, като разтопите маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато само омекне. Смесете брашното до получаване на паста.
- Включвайки котлона на средна степен, разбърквайте постепенно млякото. Загрейте, докато сместа започне да се сгъстява (тя трябва лесно да покрие гърба на лъжицата). Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Свалете от котлона и разбъркайте 2-1/2 чаши сирене, докато се разтопи. Смесете юфка със зеленчуци и зеленчуци и разбъркайте за покриване. Изсипва се в голяма чиния, леко намазана с незалепващ спрей за готвене.
- Намалете температурата на фурната до 375 градуса F. Поръсете горната част на гювеча с трохи за хляб и останалата 1/2 чаша сирене.
- Печете около 8 минути или докато сиренето се разтопи и хлябът се зачерви. Сервирайте веднага.
Още рецепти за сирене mac ‘n’
Кремообразно сирене mac ‘n’ от сладък картоф и свинско коремче
16 рецепти за надграждане на вашето сирене mac ‘n’
Лек ‘n’ кремообразен гръцки мак кисело мляко със спанак
