Най -накрая пролетта е тук! Крайно време е да съхранявате вашите гювечи и чинии за супа до следващата зима и да улесните избора си на храна. Вкусните пролетни салати с много пресни зеленчуци са един от най-добрите и вкусни начини да се храните без вина (и да получите тялото, готово за бикини)! Ето няколко страхотни рецепти за пролетна салата, които да ви заситят, без да ви запълнят.
РЕЦЕПТИ НА ПРОЛЕТНА САЛАТА
Всички рецепти и снимки с любезното съдействие на Флорида домати
Салата от домати, скариди и кускус в марокански стил
Прави 4 порции
Съставки:
1 чаша кускус
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
8 унции обелени, варени скариди
2 големи напълно узрели пресни домата, нарязани на филийки
1 сладка жълта чушка, нарязана на кубчета
1/2 чаша приготвен дресинг от винегрет, разделен
1/2 чаша натрошена фета
1/4 чаша нарязан зелен лук (лук)
Упътвания:
1. Пригответе кускус с 1 чаша вода според указанията на опаковката. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана да се охлади.
2. В купа със среден размер комбинирайте скариди, домати, жълт пипер и 1/4 чаша дресинг.
3. Към кускус, добавете фета, зелен лук и останалия дресинг от 1/4 чаша и разбъркайте внимателно.
4. Куп кус кус смес на 4 чинии, разделени равномерно. Отгоре се залива със смес от мариновани домати и скариди.
Салата от пиле, домати и юфка с вдъхновение от Азия
Прави 4 порции
Съставки:
1 килограм юфка somen, soba или фиде
Дресинг от сусам-джинджифил (рецептата следва)
1 супена лъжица фъстъчено масло
1 килограм пилешки гърди без кости и кожа
4 унции снежен грах
6 големи листа от маруля от Бостън
2 големи, напълно узрели домата, нарязани на тънки филийки
Упътвания:
1. Сварете юфка според указанията на опаковката и отцедете. Прехвърлете юфката в купа и разбъркайте с половината дресинг от сусам-джинджифил.
2. В тиган, на средно силен огън, загрейте маслото до горещо. Добавете пилешко месо и гответе, като често се обръщате, докато леко покафенее и готвите, около 5 минути. Добавете снежен грах и гответе и разбъркайте до хрупкаво омекване, около 2 минути. Свалете от огъня и охладете леко. Накъсайте пилето на парчета с размер на хапка и върнете в тигана. Разбъркайте останалия дресинг в сместа.
3. За сервиране подредете марулята в голяма чиния. Отгоре с фиде, филийки пресни домати и пилешка смес. Поръсете с препечен сусам, ако желаете.
Дресинг от сусам-джинджифил:В малък буркан комбинирайте 1/3 чаша оризов оцет, 1/4 чаша фъстъчено масло, 3 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка препечен сусамов олио и 1/4 чаена лъжичка лют сос от червен пипер. Добавете 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка смлян джинджифил. Покрийте плътно и разклатете добре. Добива около 3/4 чаша.
Пиле на скара с салата от пресен домат с гръцки вкус
Прави 4 порции
Съставки:
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица сушен риган или копър
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 килограм напълно узрели домати, едро нарязани
1 голяма зелена чушка, едро нарязана
1 голяма краставица, обелена, едро нарязана
4 половинки пилешки гърди без кости и кожа
Упътвания:
1. В малка купа комбинирайте зехтин, лимонов сок, риган, сол и черен пипер.
2. В купа със среден размер комбинирайте доматите, черния пипер и краставицата с половината смес от зехтин.
3. Поставете половинките пилешки гърди и останалата половина от маринатата в голяма пластмасова торбичка и торбичка за запечатване. Обърнете се, за да намажете пилето напълно с марината. Мариновайте доматената смес и пилето за 15 минути или в хладилник до 24 часа.
4. Точно преди сервиране, предварително загрейте скара или бройлери. Половинките пилешки гърди се пекат на скара, като се мажат от време на време с маринатата до златисто от двете страни и се готвят около 7 минути. Извадете пилето на дъска за рязане и оставете да почине 5 минути. Нарежете на дебели филийки.
5. Сложете лъжица прясна доматена салата върху чиниите за сервиране и подредете пилешки филийки отгоре. Сервирайте с картофено пюре или ориз, ако желаете.
Забележка: За домати с най -добър вкус дръжте доматите при стайна температура далеч от слънчева светлина. Не съхранявайте доматите в хладилник, защото студът ще потисне аромата. Април и май са най -доброто време за закупуване на домати.
За повече пролетни рецепти за плодове и зеленчуци посетете тези връзки:
Рецепти с плодове и зеленчуци
Готвене с аспержи
Целогодишни рецепти за авокадо
Как да си направим превъзходна салса
Сладки домашни плодови сиропи
