Най -накрая пролетта е тук! Крайно време е да съхранявате вашите гювечи и чинии за супа до следващата зима и да улесните избора си на храна. Вкусните пролетни салати с много пресни зеленчуци са един от най-добрите и вкусни начини да се храните без вина (и да получите тялото, готово за бикини)! Ето няколко страхотни рецепти за пролетна салата, които да ви заситят, без да ви запълнят.
![жена яде салата](/f/cf84507c22797258065e5e1c37b84004.jpeg)
РЕЦЕПТИ НА ПРОЛЕТНА САЛАТА
Всички рецепти и снимки с любезното съдействие на Флорида домати
Салата от домати, скариди и кускус в марокански стил
Прави 4 порции
Съставки:
1 чаша кускус
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
8 унции обелени, варени скариди
2 големи напълно узрели пресни домата, нарязани на филийки
1 сладка жълта чушка, нарязана на кубчета
1/2 чаша приготвен дресинг от винегрет, разделен
1/2 чаша натрошена фета
1/4 чаша нарязан зелен лук (лук)
Упътвания:
1. Пригответе кускус с 1 чаша вода според указанията на опаковката. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана да се охлади.
2. В купа със среден размер комбинирайте скариди, домати, жълт пипер и 1/4 чаша дресинг.
3. Към кускус, добавете фета, зелен лук и останалия дресинг от 1/4 чаша и разбъркайте внимателно.
4. Куп кус кус смес на 4 чинии, разделени равномерно. Отгоре се залива със смес от мариновани домати и скариди.
Салата от пиле, домати и юфка с вдъхновение от Азия
Прави 4 порции
Съставки:
1 килограм юфка somen, soba или фиде
Дресинг от сусам-джинджифил (рецептата следва)
1 супена лъжица фъстъчено масло
1 килограм пилешки гърди без кости и кожа
4 унции снежен грах
6 големи листа от маруля от Бостън
2 големи, напълно узрели домата, нарязани на тънки филийки
Упътвания:
1. Сварете юфка според указанията на опаковката и отцедете. Прехвърлете юфката в купа и разбъркайте с половината дресинг от сусам-джинджифил.
2. В тиган, на средно силен огън, загрейте маслото до горещо. Добавете пилешко месо и гответе, като често се обръщате, докато леко покафенее и готвите, около 5 минути. Добавете снежен грах и гответе и разбъркайте до хрупкаво омекване, около 2 минути. Свалете от огъня и охладете леко. Накъсайте пилето на парчета с размер на хапка и върнете в тигана. Разбъркайте останалия дресинг в сместа.
3. За сервиране подредете марулята в голяма чиния. Отгоре с фиде, филийки пресни домати и пилешка смес. Поръсете с препечен сусам, ако желаете.
Дресинг от сусам-джинджифил:В малък буркан комбинирайте 1/3 чаша оризов оцет, 1/4 чаша фъстъчено масло, 3 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка препечен сусамов олио и 1/4 чаена лъжичка лют сос от червен пипер. Добавете 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка смлян джинджифил. Покрийте плътно и разклатете добре. Добива около 3/4 чаша.
Пиле на скара с салата от пресен домат с гръцки вкус
Прави 4 порции
Съставки:
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица сушен риган или копър
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 килограм напълно узрели домати, едро нарязани
1 голяма зелена чушка, едро нарязана
1 голяма краставица, обелена, едро нарязана
4 половинки пилешки гърди без кости и кожа
Упътвания:
1. В малка купа комбинирайте зехтин, лимонов сок, риган, сол и черен пипер.
2. В купа със среден размер комбинирайте доматите, черния пипер и краставицата с половината смес от зехтин.
3. Поставете половинките пилешки гърди и останалата половина от маринатата в голяма пластмасова торбичка и торбичка за запечатване. Обърнете се, за да намажете пилето напълно с марината. Мариновайте доматената смес и пилето за 15 минути или в хладилник до 24 часа.
4. Точно преди сервиране, предварително загрейте скара или бройлери. Половинките пилешки гърди се пекат на скара, като се мажат от време на време с маринатата до златисто от двете страни и се готвят около 7 минути. Извадете пилето на дъска за рязане и оставете да почине 5 минути. Нарежете на дебели филийки.
5. Сложете лъжица прясна доматена салата върху чиниите за сервиране и подредете пилешки филийки отгоре. Сервирайте с картофено пюре или ориз, ако желаете.
Забележка: За домати с най -добър вкус дръжте доматите при стайна температура далеч от слънчева светлина. Не съхранявайте доматите в хладилник, защото студът ще потисне аромата. Април и май са най -доброто време за закупуване на домати.
За повече пролетни рецепти за плодове и зеленчуци посетете тези връзки:
Рецепти с плодове и зеленчуци
Готвене с аспержи
Целогодишни рецепти за авокадо
Как да си направим превъзходна салса
Сладки домашни плодови сиропи