Първи рецепти за обяд - SheKnows

Януари 21 е Денят на откриването и макар да е много важен политически ден, още по -вълнуващото е обядът, който следва. Тази година празнувайте президентския стил с някои от рецепти от самия празник, който президент ще се насладите

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що превърна любимото ни потапяне в сандвич и е толкова лесно да се направи

Белият дом публикува всички менюта от настоящи и минали откривания, датиращи от 1981 г., включително рецепти от 2001 г., така че домашните готвачи да могат да се насладят на обяда заедно с президента. Впечатлете гостите с меню, вдъхновено от встъпителния обяд, който е традиция от повече от век.

Рецептите за встъпителния обяд винаги са елегантни рифове с класически американски аромати. Тази година ще откриете омар на пара със сос от миди от Нова Англия, бикори на скара с хикори картофена торта с хрян и намаление на див хрущял и ябълков пай в долината на Хъдсън със заквасена сметана крем. Направете точните рецепти или ги използвайте като отправна точка за вашия първи открит обяд.

Парен омар с рецепта за сос от черупки от Нова Англия

Обслужва 4

Съставки:

За опашените опашки от омар:

• 1 галон вода
• 1/4 супена лъжица кошерна сол
• 1/2 чаена лъжичка бяло вино
• 3 звезден анасон
• 2 чаши mirepoix (1/4 инчови зарчета моркови, целина, лук и праз)
• 4 опашки от омар (4 унции)
• 1 голяма купа ледена вода

За соса от миди от Нова Англия:

• 1/4 чаша смлян шалот
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 чаша бяло вино
• 2 чаши сок от консервирани миди
• 20 миди Little Neck, изплакнати в студена вода
• 2 чаши тежка сметана
• 1/2 супена лъжица масло от рапица
• 1 чаша нарязан на кубчета морков
• 1 чаша целина на кубчета
• 1 чаша обелен и нарязан на кубчета златен картоф Yukon
• 1 чаша праз нарязан на кубчета праз
• 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
• Щипка кошерна сол
• Щипка натрошен пипер
• 1/4 чаша естрагон, нарязан в последната минута

Упътвания:

За опашените опашки от омар:

1. Комбинирайте водата, солта, бялото вино, звездовиден анасон и mirepoix в 8-литров съд и оставете да заври.
2. Поставете опашките от омар в друга 8 -литрова саксия и внимателно излейте вряща течност върху опашките на омара. Оставете да се запари за около 6 минути.
3. Извадете опашките от течността и поставете в ледена вода за 5 минути, за да спрете процеса на готвене. Извадете опашките от леда и започнете да изваждате месото от омар от черупката.
4. Нарежете всяка опашка от омар на 6 големи парчета, поставете в чиния, която не е безопасна, и добавете 2 супени лъжици вода към ястието. Покрийте с капак или фолио и приберете в хладилник до готовност за сервиране.
5. Загрейте омара по време на сервиране, като го поставите във фурна на 170 градуса за около 15 минути.

За соса от миди от Нова Англия:

1. Комбинирайте шалот, чесън, бяло вино и сок от миди в купа.
2. Поставете голям съд с тежко дъно на силен огън за 3-4 минути.
3. Внимателно поставете миди на дъното на саксията. Изсипете течност от шалот бързо върху мидите и покрийте с капак. Мидите ще започнат да се отварят след няколко минути.
4. След като мидите се отворят, махнете тенджерата от котлона и поставете мидите в купа, за да се охладят (резервна течност от шалот).
5. Извадете мидите от черупките им и ги нарежете грубо (те ще бъдат добавени към соса в последната минута).
6. Прецедете течността от шалот и поставете в чиста тенджера на среден огън, за да намалите наполовина (приблизително 1 литър).
7. В отделна тенджера за сос запържете нарязания на кубчета зеленчук в масло от рапица с щипка сол и черен пипер за 3 до 4 минути на среден огън.
8. Добавете течността и кремавата сметана към зеленчуците и оставете да заври, намалете котлона, за да заври и оставете соса да намали, докато желаната консистенция и зеленчуците омекнат. Сосът трябва да покрие гърба на дървена лъжица.
9. Добавете нарязаните миди и нарязания естрагон към соса. Лъжи върху омара точно преди сервиране.

Повече президентска храна и напитки

Домашни пивовари наистина ли искам рецептата за бира на президента Обама
Денят на изборите Jolly Rancher влива стрелци за коктейли
Училищната програма за обяд на Мишел Обама прави децата гладни