Сиренето на скара не е само за сандвичи. Halloumi е идеалното сирене, което се изсипва върху грил тиган. Да, точно на тигана! Няма да се стопи, но ще покафенее хубаво и ще стане леко хрупкав отвън.
Обичам халуми. Това сирене, с произход от Кипарис, е приятна промяна в темпото, когато става въпрос за избор на сирене за мезе. Произвежда се от смес от козе мляко, овче мляко и понякога краве мляко. Halloumi е полумеко сирене и издържа на пържене и печене на скара. Вкусът не е прекалено силен, но има малко солена захапка и това го прави идеален за сервиране заедно със сладките и пикантни чушки Peppadew.
Цветните и ароматни съставки се комбинират в тази рецепта, за да направят красива презентация. Сервирах чушките Peppadew и халуми с маслинена тапенада, чипс лаваш и кръгчета краставица.
Чушки Peppadew на скара и шишчета халуми с рецепта за маслинова тапенада
Сиренето Halloumi не е средното ви предястие за закуска, но със сигурност е вкусно. Разбийте тиган на скара и настържете това сирене с вкусни чушки. Халоумито на скара работи най -добре на грил тиган, отколкото на скара в задния двор.
Обслужва 4-6
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 8 минути | Общо време: 18 минути
Съставки:
За тапенадата
- 1 домат, отстранени семена, нарязани на кубчета
- 1/2 чаша маслини Каламата, отстранени костилки
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици пресни листа от магданоз
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 краставица, нарязана на кръгчета
- Пита чипс
За шишчетата
- 8 унции халуми, нарязани на 2-инчови кубчета
- 16 чушки Peppadew, изцедени от маслото им
- 1 супена лъжица зехтин
Упътвания:
За тапенадата
- Към кухненски робот добавете домат, маслини, чесън, магданоз, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Пулсирайте няколко пъти, докато достигнете желаната от вас консистенция (оставих моята с малки парченца). Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Охладете до готовност за сервиране.
За шишчетата
- Загрейте предварително грил тигана си до средна температура.
- Редувайки чушките Peppadew със сиренето, плъзнете ги върху 4 шишчета и след това поръсете с 1 супена лъжица зехтин.
- Когато тиганът на скара е горещ, добавете шишчетата и гответе 5 до 7 минути, като завъртите веднъж или докато върху чушките и сиренето се появят следи от скара.
- Сервирайте топло с кръгчета краставица, чипс лаваш и тапенада от маслини.
Още рецепти без месо в понеделник
Зеленчукова супа с печени моркови, гъби, манголд и леща
Зелено тайландско къри с тиквички и гъби
Посол от черен боб и гъби
