قائمة وصفات نباتية لعيد الشكر - SheKnows

عندما تفكر في عيد الشكر ، ما الذي يخطر ببالك؟ إذا كنت مثل معظم الناس ، فهو ديك رومي عملاق وبطاطس مهروسة بالزبدة وكعكة الجبن الكريمية مع الكريمة المخفوقة الطازجة. على الرغم من أنه بالنسبة لآلاف الأمريكيين الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي ، قد يكون عيد الشكر أمرًا صعبًا ، خاصة إذا لم يكن هناك أي شخص آخر في عائلتك يعيش بدون اللحوم ومنتجات الألبان. إذا كنت تعيش أسلوب حياة نباتي ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بعطلتك مع هذه الأطعمة النباتية اللذيذة والمنحلة والخالية تمامًا من منتجات الألبان وصفات عيد الشكر!

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

حشو الأعشاب المتبل ، البطاطا المهروسة بالثوم "الشيدر" الكريمي ، الفلفل الحار النباتي اللذيذ ، البطاطا الحلوة المشوية بالقيقب وكعكة الجبن النباتي الفاسدة تشكل هذه القائمة المغرية. أحضر أحد هذه الأطباق الجانبية ، الحلوى أو الطبق الرئيسي إلى احتفال عيد الشكر الخاص بك هذا العام لإبهار عائلتك وأصدقائك الذين يأكلون اللحوم (بل وحتى تغييرهم!).

وصفة حشوة الاعشاب بالبهارات

هذه العشبة المتبله والحشو الطازج هي اضافة مثالية لعيد الشكر الخاص بك. بدلاً من استخدام مرق الزبدة أو الدجاج ، يتم حشو هذه الحشوة بزيت الزيتون البكر الممتاز ومرق نباتي 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة التفاح الطازج والبقان المحمص تجعل هذا الطبق الجانبي الذي لا ينسى!

المحصول: حوالي 6 (1/2 كوب) حصص

مكونات:

• 3 أكواب خلطة حشو أعشاب مغطاة بالبقسماط
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً
• 3 أوراق ريحان طازجة مفرومة
• 1 تفاحة متوسطة مفرومة ناعماً
• 1/2 كوب جوز البقان المحمص المفروم
• 3/4 إلى 1 كوب مرق نباتي 100٪ (يعتمد على القوام المفضل لديك)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في فرن هولندي متوسط ​​الحجم (أو مقلاة) على نار عالية. يضاف البصل والكرفس. اطبخي حتى تنضج الخضار قليلاً وتحمر. نضيف خلطة الحشو والمرق والملح والفلفل. اطبخي حتى تتبلل كل قطع الخبز.
2. يُضاف التفاح المفروم وأوراق الريحان والجوز المحمص ويُسخن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقدم مع الريحان الطازج.

وصفة البطاطس المهروسة بالكريمة والثوم

غالبًا ما تمتلئ البطاطس المهروسة التقليدية بالزبدة والقشدة الحامضة والحليب والجبن الكريمي. هذه البطاطا المهروسة النباتية هي أكثر أنواع البطاطس اللذيذة التي صنعتها في حياتي ، وهي خالية من منتجات الألبان على الإطلاق. مفتاح هذه البطاطس الرائعة؟ إضافة جبنة نباتية ومرق خضروات وجبن مبشور نباتي. يمكنك الحصول على النكهات الرائعة لكليهما دون إضافة أي منتجات ألبان.

المحصول: حوالي 6 (1 كوب) حصص

مكونات:

• 6 حبات بطاطس روسيت كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
• 4 أونصات جبنة توفوتي أفضل من جبنة الكريمة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية (جرب Earth Balance)
• 1/2 إلى 3/4 كوب مرق نباتي (حسب الاتساق المطلوب)
• 1/2 كوب جبن شيدر نباتي مبشور (جرب الدعية!)
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة طعام توابل ايطالية
• شرطات ليبرالية من الملح والفلفل (للتفضيل)
• 6 سيقان ثوم معمر طازج ، مفرومة ناعماً

الاتجاهات:

1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء (6-8 أكواب). تُضاف البطاطس وتُغلى حتى تنضج. اشطفها وضعها مرة أخرى في المقلاة.
2. اعمل بسرعة بينما لا تزال البطاطس ساخنة ، أضف الزبدة ومرق الخضار والجبن الكريمي والجبن المبشور. باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي البطاطس حتى تصبح كريمية. أضيفي التوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والثوم المعمر. اخلطي الملح والفلفل حسب الرغبة. يتمتع!

وصفة البطاطا الحلوة المحمصة بالقيقب

من المؤكد أنك ستحدث تأثيرًا مع هذا الطبق الجانبي الرائع. وصفة البطاطا الحلوة المحمصة حلوة بما يكفي لتكون حلوى ، لكنها لا تزال لذيذة بما يكفي لتكون جانبًا. شراب القيقب الحلو هو مكمل مثالي للقوام القلبية للبطاطا الحلوة. سيصبح هذا على الفور عنصرًا أساسيًا في عيد الشكر النباتي في منزلك ، أعدك بذلك.

المحصول: حوالي 6 إلى 8 (1/2 كوب) حصص

مكونات:

• 2 رطل بطاطا ، مقطعة إلى أرباع
• 1/3 كوب من شراب القيقب النقي
• 2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية قابلة للدهن (جرب توازن الأرض الطبيعي الانتشار)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• رذاذ الطبخ

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. وقم بتغطية قاع طبق الخبز الزجاجي مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. رتبي البطاطا الحلوة في طبقة متساوية في الطبق.
2. يُمزج شراب القيقب مع الزبدة وعصير الليمون والملح في وعاء. يُسكب المزيج فوق البطاطا الحلوة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
3. غطي المزيج واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس. (ستشتم رائحة منزلك مدهشة.)

وصفة الفلفل الحار النباتي الحار

تتمثل إحدى ميزات كونك نباتيًا في أنه يمكنك حقًا إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة غالبًا ما تكون هي نفسها كل عام. لإضفاء الإثارة على عيد الشكر الخاص بك ، اصنع هذا الفلفل الحار النباتي النابض بالحياة! تمتلئ كل صحن حتى أسنانها بالفاصوليا والبصل بالكراميل والجزر والكرفس وله ركلة مفاجئة من إضافة الفلفل الأحمر المسحوق. قدميها مع بضع قطع من الأفوكادو ولديك فلفل حار شهي (ومسبب للإدمان!)!

المحصول: حوالي 8 إلى 10 (1 كوب) حصص

مكونات:

• علبة واحدة (8 أونصات) الفاصوليا والفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء (إجمالي 3 علب)
• 2 علبة طماطم مقطعة ، واحدة مع عصائر وواحدة مغسولة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كوب فطر مقطع
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 جزرة مفرومة ناعماً
• 1 ساق كرفس (بأوراق) مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/2 ملعقة طعام توابل ايطالية
• 1/2 كوب مرق خضروات
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• رشة ملح وفلفل ليبرالي
• نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:

1. في فرن هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل المفروم والجزر والفطر والكرفس ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي أربع إلى ست دقائق. أضف مكعبات الطماطم والفاصوليا والمرق. يقلب.
2. يضاف البهارات والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل. غطيه وسخنيه لمدة 15-20 دقيقة أطول. أضف الدقيق لتكثيف الصلصة.
3. زينيها بشرائح الأفوكادو واستمتع بها!

وصفة تشيز كيك اليقطين النباتي

لا يوجد شيء مثل شريحة كريمة من كعكة الجبن اليقطين لتتغلب على وجبة عيد الشكر الرائعة. ما يجعل كعكة الجبن اليقطين النباتية مذهلة للغاية هو أنه لا يمكنك القول أنها نباتية! إنه قشدي ومنحط بشكل لا يصدق ومذاقه مثل الشيء الحقيقي. إضافة اليقطين تجعله إضافة موسمية مثالية لأي قائمة عطلة. زيّنيها بقطعة من القرفة النباتية والقرفة واستمتع بها!

الكمية: 1 (10 إنش دائرية) تشيز كيك

مكونات:

لملء:

• 8 أونصات التوفوتي أفضل من الجبن الكريمي
• 12 أوقية من التوفو الصلب
• 1/2 كوب سكر أبيض
• 2 ملعقة طعام نشاء ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3/4 كوب هريس اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة كابتن مورجان رم متبل
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
• سوياتو خالي من الألبان مخفوق للتزيين ، بالإضافة إلى توابل إضافية

للقشرة:

• 2 كوب بسكويت غراهام مطحون ناعماً وخالي من الألبان
• 1/3 كوب شراب القيقب
• 1/3 كوب زيت كانولا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الملح
• رذاذ الطبخ

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق فطيرة 10 بوصة برذاذ الطبخ.
2. لتحضير القشرة: في محضر الطعام ، اخلطي فتات غراهام المقرمشة ، وشراب القيقب ، وزيت الكانولا ، القرفة والملح ، ويُخفقان لبضع ثوانٍ فقط ، أو حتى يتماسك المزيج بالكاد سويا. اضغطي على المزيج في المقلاة المعدة بيديك واخبزيها لمدة سبع إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً. اتركه ليبرد تمامًا على رف التبريد.
3. لعمل الحشوة: ضعي المجموعة الأولى من المكونات (الجبن الكريمي عبر الفانيليا) في الطعام معالجتها وهرسها حتى تصبح ناعمة تمامًا (أو يمكنك خفقها بمزيج يدوي حتى ممزوج). في وعاء الخلط ، أضيفي اليقطين المعلب ، الروم والتوابل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب المزيج فوق الخليط الآخر ويُوزّع حوله بملعقة.
4. اخبزيها حتى لا يتقلب المركز ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 50-60 دقيقة. يُبرد تمامًا لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم.

المزيد من وصفات العطلات النباتية

وصفة بسكويت السكر النباتي
طعام نباتي مريح
فطيرة تفاح متبله دبل كرست