سواء كنت تحاول محاربة الإغراء ببسالة أو قررت الاستسلام لأشهى المأكولات في موسم الأعياد ، فإن دراسة جديدة من النرويج تقدم لك بعض الأخبار السارة.
الموجودات نشرت من قبل مركز KG Jebsen لأبحاث مرض السكري في جامعة بيرغن يتحدى المفاهيم القديمة بأن الدهون الغذائية ، وخاصة الدهون المشبعة ، متاحة للجمهور الصحة العدو رقم 1. القصة الشائعة - كما أعلنها الكثيرون في عناوين الأخبار المسائية - هي تلك المشبعة الدهون يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق رفع مستوى الكوليسترول الضار.
أكثر: النحيف على الدهون المشبعة
يرى خبراء الصحة أن كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة هو الشيطان الذي يقع على عاتق صحة قلبك بسبب ذلك يمكن أن يثخن الأوعية الدموية ويسبب الانسداد يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية. اتبعت دراسة Jebsen 38 رجلاً حملوا بعض الوزن الزائد في بطونهم: تناولت مجموعة واحدة نظامًا غذائيًا مليئًا بالكربوهيدرات ، بينما تناولت مجموعة أخرى نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون.
قام الباحثون بتتبع الكتل الدهنية لهؤلاء الرجال ، بالإضافة إلى وظائف الكبد والقلب (مع التركيز بشكل خاص على عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية) ووجدوا ،
كما قال الأستاذ وطبيب القلب أوتار نيغارد ، "لم يؤد تناول كميات كبيرة جدًا من الدهون الكلية والمشبعة إلى زيادة المخاطر المحسوبة لأمراض القلب والأوعية الدموية."أكثر:لا تذهب خالية من الدهون! أفضل مصادر الدهون الجيدة
لسوء الحظ ، هذا لا يعني أن البرغر ذو الطابقين مع البطاطس المقلية بالجبن مفيد لنا بقدر ما هو لذيذ. في حين ألقت الدراسة بظلال من الشك على الاعتقاد بأن الدهون المشبعة تساوي الشر المطلق ، سارع الباحثون إلى اشتراط أن المشاركين تناولوا في الغالب أطعمة عالية الجودة مع الحد الأدنى من السكريات المضافة.
جوني لوبسا بورج ، دكتوراه. قال الطالب الذي عمل على الدراسة، "تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن المبدأ الأساسي لنظام غذائي صحي ليس كمية الدهون أو الكربوهيدرات ، ولكن جودة الأطعمة التي نتناولها."
أكثر:أفضل 5 مصادر للدهون الصحية
