قد يكون إعادة إنتاج وجبة كلاسيكية يكون لكل شخص أفكاره الخاصة عنها أمرًا شاقًا ، والدجاج المشوي موجود هناك. ولكن إذا فهمت الأمر بشكل صحيح ، فسيطلب منك أفراد العائلة والأصدقاء ثوانٍ!
الدجاج المشوي اللذيذ
من المؤكد أن الدجاج المشوي ، عندما يتم طهيه بشكل صحيح ، سيثير إعجاب حتى أكثر الضيوف انتقادات. اتبع هذه الخطوات ، وستتأكد من إنتاج دجاج لذيذ ، ذهبي ، مقرمش وله أفواه يسيل لها اللعاب.
مكونات:
- 1 دجاجة طازجة أو مجمدة
- سمنة
- فص ثوم مفروم
- ليمون شرائح
- أوراق المريمية
- توابل الدجاج (مثل اصحاب ماكورميك جريل مونتريال تشيكن توابل أو علامة تجارية مفضلة أخرى)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
الاتجاهات:
- إذا تم تجميد الدجاج ، قم بإذابه طوال الليل في الثلاجة.
- ضع رف الفرن الذي ستستخدمه في الصف السفلي ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
- يتم حفظ كيس حوصلة الدجاج ، مثل العنق والكبد ، داخل تجويف الطائر. قم بإزالة هؤلاء الآن. احتفظ بها لوصفة أخرى مثل المرق أو المرق ، أو تخلص منها إذا لم تكن مرغوبًا فيها.
- اشطف تجويف الطائر والجزء الخارجي منه. جففها بمنشفة ورقية.
- وزعي بهار الدجاج والثوم والمريمية داخل التجويف. ضع شرائح الليمون بالداخل أيضًا. يمكنك استخدام الكثير أو القليل من كل منهما ، اعتمادًا على حجم الدجاج وتفضيلات الذوق.
- افركي الدجاجة كاملة بالزبدة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الدجاج في طبق شوي عميق مدهون بزيت الزيتون. دس الأجنحة تحت الكتفين ، واربط الساقين معًا بقطعة من خيوط الجزار.
- ضع الطبق في الفرن في منتصف الرف السفلي.
- سيحتاج الدجاج إلى التحميص لمدة 20 دقيقة لكل رطل ، بالإضافة إلى 10-20 دقيقة إضافية للحصول على مقياس جيد. بمعنى ، من المحتمل أن يحتاج الدجاج الذي يبلغ وزنه 5 أرطال إلى أقل من ساعتين من وقت الطهي.
- افحص الدجاج كل 20 دقيقة واستخدم المقلاة لتوزيع عصائرها والحفاظ عليها رطبة.
- إذا لم تكن متأكدًا من نضج الدجاج ، فاختبره عن طريق وضع مقياس حرارة اللحم في أثخن جزء من الفخذ دون لمس العظم. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة ما بين 170 و 180 درجة فهرنهايت عندما تكون الدجاجة جاهزة.
- بمجرد أن تنضج ، أخرجي الدجاج من الفرن واتركيها تحت ورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق. ثم نحت وخدم!
منكهات إضافية
بمجرد أن تفهم الأساسيات ، ابدأ بالاستمتاع بإعداد الدجاج المشوي بعدة طرق لذيذة. الأعشاب طريقة رائعة لاستكشاف تركيبات لذيذة ومختلفة. لطائر يبعث على الراحة ويذكرنا بجنوب أوروبا ، اجمع بين الزعتر والأوريغانو والطرخون وإكليل الجبل. أو للحصول على ركلة هندية ، قم برمي بعض الكزبرة والكمون والكروم. أو إذا كنت في حالة مزاجية للحصول على لمسة تايلاندية ، فاستبدل الليمون بالليمون ، وادمج بعض الزنجبيل والليمون والكزبرة. الخيارات عمليا لا حصر لها!
المزيد من وصفات الدجاج
30 دقيقة من وصفات الدجاج
شوربة دجاج مع لمسة
طعام هندي: وصفة دجاج بالزبدة
