تورتيلا الذرة المصنوعة منزليًا بسيطة جدًا ولذيذة جدًا وغير مكلفة جدًا ، فلن تعود أبدًا إلى المتجر الذي اشتريته. هذه مهارة سترفع ليالي تاكو إلى المستوى التالي.
لقد بدأت في صنع رقائق الذرة بدافع الفضول. أردت فقط أن أعرف كيف ، لكنني لم أكن أخطط للاستمرار. لطالما اشتريت خبز التورتيلا ، الذرة لم تكن جيدة. في المرة الأولى التي صنعت فيها خبز التورتيلا من الصفر ، لم أعد أبدًا لشراء الدقيق أو الذرة. هذه ليست بسيطة حقًا فحسب ، بل إنها غير مكلفة للغاية - كل تورتيلا ليست سوى بضعة سنتات. مع وجود كيس من الماسا هارينا في خزانتي ، فأنا دائمًا على بعد دقائق قليلة فقط من مجموعة من التورتيلا الطازجة محلية الصنع.
وصفة تورتيلا الذرة محلية الصنع
مكونات:
- 2 كوب ماسة حارينة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1-1 / 3 كوب ماء
الاتجاهات:
1
في وعاء كبير ، أضيفي الماسة والملح وقلبي حتى يمتزجا.
2
يضاف الماء ويقلب حتى يمتزج.
إذا كان العجين جافًا جدًا بحيث لا يتماسك معًا ، أضف ماءً إضافيًا. إذا كان رطبًا جدًا ، أضف المزيد من الماسا.
3
تشكل كرات أكبر قليلاً من كرات الجولف.
4
تحضير مكبس التورتيلا عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي أو تغطيته بورق الزبدة.
ضع كرة واحدة في الوسط.
5
اضغط ، وأدر واضغط مرة أخرى حتى تصبح رقيقة (يمكنك أيضًا استخدام الشوبك).
6
قم بتسخين صينية (أو مقلاة من الحديد الزهر) إلى درجة حرارة متوسطة عالية (حوالي 350 درجة فهرنهايت للشوايات الكهربائية). يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً في القاع (حوالي 30 ثانية إلى دقيقة) اقلبه واطهيه على الجانب الآخر. لا تفرط في الطهي. قدميها دافئة وأعجب بأصدقائك.
معلومات سريعة
Masa harina هو دقيق الذرة الذي يمكن العثور عليه عادةً في معظم محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة الطعام المكسيكي الجزء. يمكن شراء مكبس التورتيلا من معظم متاجر المطبخ أو عبر الإنترنت.
تاكو السمك مع صلصة كريمة الأفوكادو
سندويشات التاكو النباتية المحمصة
تاكو الحمضيات
