الشوكولاتة للعشاق! - هي تعلم

الشوكولاتة هي غذاء الأرستقراطية والأطفال والجنود والعشاق. بمجرد الإعلان عنه على أنه علاج للجميع ، يقوم المعلنون الآن بتسويقه على أنه "متعة آثمة". إنها ترقى بالتأكيد إلى اسمها النباتي اليوناني - ثيوبروما كاكاو - "طعام الآلهة".

تاريخ الشوكولاتة

وفقًا لأسطورة Toltec و Aztec ، فإن إله الثعبان المغطى بالريش Quetzalcoatl أحضر بذور الكاكاو أولاً من السماء وعلم البشر كيفية زراعة أشجار الكاكاو. شربه الأزتك في المناسبات الاحتفالية وأطلقوا عليه اسم cacahuatl - ماء رغوي - قاموا بخلطه مع الفلفل الحار المطحون وسكبوا المشروب السميك من إناء إلى آخر حتى يتم رغوة. كان الأزواج الأرستقراطيين يتشاركون الشراب أثناء حفل زواجهم. كانت حبوب الكاكاو التي يصعب زراعتها ثمينة للغاية حيث تم استخدامها كعملة ، مثل الذهب في أوروبا. في ملعب الأزتك ، شرب كورتيز المشروبات في كأس ذهبي. قبل أن يتمكن الإسبان من زراعة الكروم في العالم الجديد ، استولوا على مزارع الكاكاو. بدأ الوافدون الجدد إلى المكسيك في مزج السكر والفانيليا مع الشوكولاتة ، لذا لم يعد مشروبًا حارًا ومرًا. سيبقى الجنود الإسبان يقظين لفترة أطول ويحاربون بشكل أفضل شرب الشوكولاتة ولم يكن ذلك مسكرًا مثل الكحول. في إسبانيا ، أشاد الأطباء به باعتباره مشروبًا مفيدًا له خصائص طبية. استخدموه لعلاج التهاب الحلق والحمى ولتخفيف حالات الحمل الصعبة. شرب الكهنة والراهبات الشوكولاتة أثناء الصوم. كانت الأديرة مسؤولة عن زراعة الكاكاو ولما يقرب من 100 عام حرس الإسبان سر الشوكولاتة.

لا أحد يعرف من المسؤول عن تسريب السر. ربما تكون أنتونيا كارليتي ، الرحالة الإيطالي ، التي ربما تكون قد اكتشفت الشوكولاتة ونشرت الكلمة في بقية أوروبا. مصادر أخرى تدين الأميرة آنا من النمسا المولودة في إسبانيا والتي تزوجت من ملك فرنسا لويز الثالث عشر. سرعان ما بدأ الفرنسيون منازل ونوادي الشوكولاتة وظهرت في جميع أنحاء أوروبا. مدام دو بيري في فرنسا خدمته لعشاقها المختلفين للحفاظ على قوتهم. اعتبر الأوروبيون الشوكولاتة كعلاج خاص ، كمنشط جنسي وعلاج لجميع الأمراض.

ساهمت العديد من الدول في فن وعلوم وتكنولوجيا الشوكولاتة. اكتشف الكيميائي الهولندي Coenraad Johannes Van Houten طريقة لاستخراج زيت الكاكاو وإنتاج مسحوق الشوكولاتة بسعر رخيص ، مما يجعله متاحًا للجميع تقريبًا بما في ذلك الأطفال. قام دانيال بيتر في سويسرا بخلط الكاكاو مع الحليب المكثف ليصنع شوكولاتة بالحليب في عام 1876. استخدم المصنعون محرك بخاري لطحن حبوب الكاكاو والشوكولاتة. انتشرت مصانع الشوكولاتة ، وأنتجت ألواح الشوكولاتة بمكونات مضافة مثل الزبيب والمكسرات.

ولادة لوح الشوكولاتة

في عام 1674 ، بدأ الناس في تناول الشوكولاتة في شكل صلب ، لكن الإنتاج الضخم لم يكن ممكنًا. استحوذت مجموعة صغيرة من الكويكرز على إنتاج الشوكولاتة في إنجلترا في القرن التاسع عشر. لقد رأوا الشوكولاتة كمشروب صحي غير كحولي وطعام للطبقات الدنيا. أنتجت شركة Fry and Sons كميات كبيرة من ألواح الشوكولاتة الصلبة في عام 1847. منذ الحرب الأهلية الأمريكية ، أصبحت الشوكولاتة تغذي الجيوش. زودت هيرشي الجيش الأمريكي بألواح الشوكولاتة كجزء من حصصهم الغذائية. زودت القضبان الجنود بطاقة سريعة ومحمولة.

الشوكولاتة للعشاق

في أوروبا ، اكتسبت الشوكولاتة سمعة كمنشط جنسي وطعام للحب ، بعد وقت قصير من وصولها. يمكن للمصنعين والفنانين قولبة الشوكولاتة في مجموعة متنوعة لا حصر لها من الأشكال. إنها حلوى لكل عطلة تقريبًا ، لكن الشوكولاتة لها معنى خاص في عيد الحب. الشوكولاتة الإيطالية الأكثر شعبية هي Baci - أي القبلات - المليئة بالكرز والبندق. لديهم أيضًا رسائل صغيرة في كل غلاف فضي. بدأ عشاق إيطاليا في تبادل الصناديق من هذه الشوكولاتة في عشرينيات القرن الماضي. الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا والمحبوبة في العالم. تحتل بلجيكا موقع الصدارة في إنشاء وتسويق الشوكولاتة الفاخرة للبالغين. إنها فكرة جديدة ذات تقاليد عريقة.

حقائق حول الشوكولاتة والمرح

• يمكن أن تنمو شجرة الكاكاو 20 درجة فقط فوق وتحت خط الاستواء ، في شبه مظلمة على ارتفاع 1300 إلى 2300 قدم.
• ثار فلاحو المايا ضد ضريبة الكاكاو. قد يكون هذا أحد العوامل المساهمة التي أدت إلى سقوط تلك الحضارة.
• بناء على نصيحة حكومتهم ، يقوم مصنعو الشوكولاتة السويسريون بتخزين مخزون لمدة عام من المواد الخام في مواقع سرية في جبال الألب.
• يجب تخزين الشوكولاتة في مكان بارد وجاف.
• تجنب استخدام الشوكولاتة الحلوة في الطهي ، لأنها لن تعطي ما يكفي من طعم الشوكولاتة.
• يصنع المصنعون الشوكولاتة البيضاء من زبدة الكاكاو بدلاً من الفول. لذلك ، من الناحية الفنية ، فهي ليست شوكولاتة.

الصفحة التالية... وصفات الشوكولاتة