عشاء الليلة: جمبري وسرطان البحر في صلصة النبيذ - SheKnows

يمكن أن يكون المحار مخيفًا ، لكن لا داعي للخوف من طبق المعكرونة اللذيذ هذا. يمكن أن يكون سهلاً أو معقدًا كما تريد وسيكون شهيًا في كل مرة.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

هناك دائمًا سؤال حول كيفية تحضير المحار عند طهيه باستخدام المعكرونة. هل يجب عليك طهي الجمبري؟ هل يجب أن تطبخ الكركند بالبخار؟ هل تقشر المحار أولاً أم تترك القشرة فوقها؟

أعظم شيء في الطهي هو أنه يمكنك فعل ما تريد: يمكنك ترك القشرة إذا أردت أو يمكنك تقشيرها جميعًا أولاً ؛ يمكنك تبخيرها وإضافتها إلى المعكرونة ؛ أو يمكنك طهيها مع المعكرونة. الامر يرجع لك. بغض النظر عما تقرره ، سيكون الطبق لذيذًا ومختلفًا في كل مرة تقوم فيها بتحضيره.

جمبري و لوبستر بصلصة النبيذ

مكونات

• 1 حزمة linguini
• 1 فليفلة حمراء مفرومة
• 1 كراث مقطع
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل شاردونيه
• 1 ورقة غار
• 4 ذيول جراد البحر
• 1 روبيان مقشر ومنزوع العرق
• 2 ملاعق كبيرة زبدة

الاتجاهات

1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى الفلفل الحلو والكراث والثوم في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ينضج.
2. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُضاف النبيذ الأبيض وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
click fraud protection
3. تكسر ذيول الكركند وتُضاف إلى القدر ؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يحمر ؛ يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونه ورديًا.
4. أثناء طهي المأكولات البحرية ، قم بإعداد المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
5. قم بإزالة المأكولات البحرية وورق الغار إلى طبق ؛ يقلب الزبدة في صلصة النبيذ حتى تذوب.
6. ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير وأضيفي المحار. نسكب الصلصة فوق كل شيء ونقدمها.

أطباق المحار الأخرى من She Knows

باستا روبيان بالأعشاب

روبيان مخبوز

لوبستر أراندين