إذا كنت تبحث عن مقبلات مثيرة للإعجاب وسهلة التحضير لحفلات الأعياد القادمة ، ففكر في أسياخ الأسقلوب المغلفة بلحم الخنزير المقدد. هذه مقبلات عطلات حلوة ودخانية سيحبها الجميع.
قصة ذات صلة. سيساعدك كتاب الطهي الجديد هذا في تحضير 50 قنبلة كاكاو ساخنة للذواقة مثل المحترفين
مقتبسًا من قائمة Wood-Fire Grill الجديدة تمامًا لريد لوبستر ، يضيف الشيف مايكل لادوك الصقيل المشوي الخوخ بوربون المميز نكهة مذهلة إلى هذه الوصفة.
اسقلوب الشواء بوربون الخوخ
يصنع 6 أسياخ (مع 4 أسقلوب لكل سيخ)
مكونات:
- 24 اسقلوب
- 6 أسياخ معدنية ذات شقين للإسقلوب
- زيت الزيتون
- 24 شريحة من لحم الخنزير المقدد
- الملح والفلفل حسب الذوق
- صلصة الشواء بوربون الخوخ (انظر أدناه)
صلصة الشواء بوربون الخوخ:
- 2 كوب من صلصة الباربيكيو المفضلة لديك
- 1/4 كوب من الخوخ الطازج أو المجمد (مقشر ومنزوع البذور ومقطع) ، أو بديل خوخ محفوظ
- 2 1/2 ملعقة كبيرة بوربون
الاتجاهات:
- لف قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد حول كل أسقلوب وضع أربعة أسقلوب على سيخ ذي شقين حتى لا يلتفوا. كرر مع الأسياخ المتبقية.
- يُدهن جانبي الإسكالوب بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل
- ضعي الإسكالوب على شواية متوسطة الحرارة. اسقلوب المشوي لمدة 2-3 دقائق تقريبًا لكل جانب. ارفعها عن الشواية عندما تنضج بنسبة 80٪.
- أضف صلصة الشواء بوربون الخوخ خلال اللحظات الأخيرة من الطهي أو عندما يكتمل الطهي لإضافة نكهة إضافية.
لتحضير الصلصة:
- تُمزج جميع المكونات في قدر صغير.
- يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك لمدة 8-10 دقائق ، للسماح للكحول بالنضج.
- تبرد وتخلط في محضر الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.
وصفة مجاملة من السلطعون الأحمر
المزيد من وصفات العطلات
وصفات سلطة العيد
أفضل كعكات عيد الميلاد
وصفات محلية الصنع من البيض
