لقد عاد العنب البري إلى الموسم ، وليس هناك وقت أفضل لتخزين هذه العجائب الصغيرة اللذيذة والصحية.
كوب واحد يحتوي على 80 سعرة حرارية فقط ومجموعة من الفيتامينات والمعادن. ابحث عن التوت القوي مع بشرة ناعمة ؛ التوت المجعد ليس طازجًا. وبالمثل ، افحص الحاويات بعناية بحثًا عن العفن الأبيض أو تجمع العصير في الأسفل ؛ هذه علامات منبهة على أن التوت كان جالسًا لفترة طويلة.
يبقى التوت الأزرق طازجًا لفترة أطول إذا تم تبريده وحفظه في العبوة الأصلية. للحصول على أفضل النتائج ، تناول الطعام في غضون سبعة أيام. جمد أو يمكنك تجميد أي ثمرة التوت التي لن يكون لديك وقت لقضمها... تصمد جيدًا للغاية. وستشكر نفسك عندما تتوق لتناول وجبة خفيفة في الصيف في منتصف الشتاء!
وصفة عصير التوت الاستوائية الكريمية
نصائح ديفيد: "العصائر هي أوعية مثالية للفاكهة المجمدة ، مثل العنب البري ، لأن كل الفاكهة تتحلل قليلاً أثناء الذوبان. قلل كمية الثلج في هذه الوصفة إذا كنت تستخدم فاكهة مجمدة أو زباديًا مثلجًا. "
مكونات:
- 2 حبات برتقال مقشرة
- 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح (مقبلات اختيارية)
- 1 مانجو منزوع النواة ومقشر
- 2 حبة موز كاملة مقشرة
- 1 لتر من العنب البري
- 2 مكاييل من توت العليق
- 1/2 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
- 1 علبة (11.8 أونصة سائلة) من ماء جوز الهند
- 1 كوب ثلج
الاتجاهات:
- ضع جميع المكونات في ملف الخلاط ومعالجتها حتى تمتزج تمامًا.
- صب الخليط في أكواب التقديم. زين كل كوب بشريحة برتقالية حسب الرغبة.
وصفة بارفيه فواكه الصيف
يخدم 4
نصيحة ديفيد: "هذا البارفيه مفتوح للتفسير... إذا كان لديك كل الفاكهة المقترحة في متناول اليد ، فهذه وصفة رائعة. ولكن ، إذا كان لديك مكونان فقط ، فلن يخيب أملك. احرص على استخدام 1/4 كوب فقط من باوند كيك. إذا كان السوق الخاص بك يبيع كعكة خالية من السكر أو قليلة الدسم ، فيمكنك خفض السعرات الحرارية بشكل أكبر ".
مكونات:
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 وعاء صغير (8 أونصات) زبادي قليل الدسم بالفانيليا
- كعكة باوند يتم شراؤها من المتجر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 كوب فراولة طازجة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- 1 كوب من توت العليق أو العنب البري أو مزيج من الاثنين معًا
- 1 كوب شرائح خوخ أو نكتارين
- أوراق النعناع للتزيين
الاتجاهات:
- لتحضير الشراب البسيط ، يُمزج الماء والسكر والفانيليا في وعاء صغير قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل ، حوالي 3-5 دقائق. تُرفع عن النار وتترك جانباً لتبرد.
- يُمزج الزبادي مع العسل في وعاء كبير.
- لتجميع البارفيت ، ضع ربع كوب من كعكة الباوند في قاع أربعة أكواب. قم برش الشراب البسيط في الأعلى. نضيف طبقة من الفراولة ثم طبقة من الزبادي. كرر الخطوتين الأخيرتين بإضافة التوت الأزرق أو التوت ثم طبقة من الزبادي.
- قم بتجميع كل ذلك مع شرائح الخوخ أو النكتارين وقطعة أخيرة من الزبادي. يرش بأي حبات متبقية ويوضع فوقها ورقة النعناع.
فطائر القمح الكامل مع التوت الأزرق واللوز المحمص وصفة
نصيحة ديفيد: ”استضافة الضيوف؟ احصل على السبق في هذه الوصفة في الليلة السابقة. نحمص اللوز ، ثم اخلطي المزيج وضعيه في الثلاجة. قلبي المزيج سريعًا في صباح اليوم التالي ، وستكون جاهزًا ".
مكونات:
- 1-1 / 3 كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض
- 1/3 كوب شوفان سريع الطهي
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
- 2-1 / 2 كوب لبن قليل الدسم
- 2 بيضة مخفوقة
- رذاذ غير لاصق
- 1-2 أكواب من العنب البري الطازج
- 1-2 كوب لوز مقطع أو شرائح ، محمص
- شراب القيقب الخفيف للتقديم
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض والشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر والملح.
- اخفقي الزبدة واللبن والبيض ببطء حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تسخين مقلاة فريتاتا على نار متوسطة ودهن السطح ببعض الرذاذ غير اللاصق. ضعي الخليط على السطح لتشكيل فطيرة واحدة كبيرة. يرش بالكمية المرغوبة من العنب البري واللوز. بمجرد تشكل الفقاعات على سطح الفطيرة ، اقلب المقلاة واطبخها على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق.
- كيف التجارية والمحاسبية تؤثر على المجتمع؟ كرر مع الخليط المتبقي. قدمي الفطائر مع شراب القيقب الخفيف.
ديفيد فينابل هو خبير الطعام المقيم في QVC ومؤلف كتب الطبخ.
المزيد من وصفات عنبية
وصفة كب كيك بيرة بالليمون والتوت
أفضل فطائر التوت الأزرق الريكوتا
عصير التوت الأزرق والموز مع بذور الكتان
