الخبز السحابي هو قطعة من الجنة الخالية من الغلوتين - SheKnows

الخبز السحابي هو أحد الأطعمة الساخنة التي تجعل جميع الأشخاص الخاليين من الغلوتين يشعرون بالجنون - فهو خالٍ من الدقيق ، ومنخفض الكربوهيدرات ، وخالٍ من الغلوتين ، ومذاقه جيد أيضًا.

قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم

يشبه الخبز السحابي تمامًا كما يبدو ، وإذا كنت من مستخدمي Pinterest النهمين ، فمن المحتمل أنك لست غريبًا على ظاهرة الخبز الرقيق هذه. دبابيس الخبز السحابية وإعجاباتها ارتفع بنسبة 73 في المائة خلال العام الماضي ، وإليك السبب: الخبز الخفيف ومتجدد الهواء بقوام السحابة (ومن هنا الاسم) يعد مفيدًا لك نوعًا ما. وهذا يعني ، مقارنة بالخبز التجاري الآخر المصنوع من المكونات المجهزة وحتى - بلع! - شراب الذرة عالي الفركتوز في بعض الحالات ، يكون الخبز السحابي خالية تماما من الحبوب ومنخفضة في الكربوهيدرات. يتكون الخبز الرائج من الجبن والبيض ويتناسب جيدًا مع عدد من الأنظمة الغذائية المختلفة.

وإليك نصيحة احترافية قبل أن تصنع هذا الخبز "الصحي" الذي يقول الكثيرون أن مذاقه أفضل من الخبز الحقيقي: إذا تركت الخبز السحابي يجلس بين عشية وضحاها ، فإنه يصبح أكثر نعومة ومضغًا.

وصفة الخبز السحابي الخالي من الطحين

وصفة براندي بيدوت ؛ مستوحاة من مومبلس

غلة 10

مكونات:

• 1/4 كوب جبنة كريمية طرية لدرجة حرارة الغرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
• 3 بيضات عضوية ، منفصلة
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز كبيرة بورق زبدة.
2. افصل البيض في وعاء مع الحرص على عدم تكسير الصفار إلى بياض.
3. في وعاء للخلط ، يُمزج صفار البيض والجبن الكريمي ، ويُخفق بمضرب يدوي حتى يصبح ناعمًا.
4. في وعاء منفصل ، أضيفي بياض البيض وكريمة التارتار والعسل ، واخفقي المزيج على نار عالية حتى يصبح الخليط رقيقًا ويصبح قوامه صلبًا.
5. قم بطي مزيج بياض البيض برفق في خليط الجبن الكريمي ، مع توخي الحذر الشديد حتى لا تفرط في الخلط.
6. باستخدام ملعقة ، أسقط الخليط على صينية الخبز ، مع الحفاظ على الأحجام موحدة قدر الإمكان.
7. اخبزيها لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً ، لكن احرصي على عدم الإفراط في الطهي.
8. إزالة من الفرن والسماح لتبرد تماما. سيكون الخبز رقيقًا ويتفتت بسهولة شديدة. بمجرد أن يبرد ، انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق.

المزيد من الوصفات الخالية من الدقيق

كعك جوز الهند والموز عديم الطحين
براوني اللوز وجوز الهند بدون طحين
كعكة الشوكولاتة سهلة بدون طحين

تم التحديث بتاريخ 1/21/2016