يخنة اللحم البقري هو طبق الخريف والشتاء المفضل لدي. إنه دائمًا ما يسعد الجماهير ، وسيتناول زوجي لحسن الحظ بقايا الطعام لأيام لاحقة. بينما عادةً ما أرمي القليل من النبيذ الأحمر في الحساء ، فإن هذا الإصدار يستخدم عصير التفاح. يضيف القليل من الحلاوة دون أن تكون ساحقة للغاية.
قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن
لقد حشرت هذا الحساء بالجزر والبطاطس والبصل ، لكن سيكون الأمر رائعًا مع إضافة الفطر أيضًا. بالإضافة إلى أنه يمكنك تناوله بشكل عادي أو تقديمه فوق المعكرونة المدهونة بالقليل من الزبدة. إنه لذيذ في كلا الاتجاهين.
وصفة يخنة التفاح مع لحم البقر
يخدم 4-6
وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 3 ساعات
مكونات:
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 رطل مرق لحم مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد
- 2 كوب عصير تفاح
- 1-1 / 2 كوب مرق لحم بقري
- 2 ورق الغار المجفف
- 5 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة بطاطس روسيت مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
الاتجاهات:
- في طبق صغير نضيف الطحين والملح والزعتر المجفف والفلفل الأسود. تخلط معا حتى تتجانس.
- إلى قدر الطبخ أو الفرن الهولندي ، أضف زيت الزيتون ، وسخنه على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت ، يُضاف اللحم المطهو ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً. إذا جف القدر ، أضف القليل من زيت الزيتون.
- يُضاف عصير التفاح ومرق اللحم وأوراق الغار. يُطهى على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يبدأ اللحم في النضج.
- بعد ساعة نضيف الجزر والبطاطا والبصل. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى ، حتى تنضج الخضار وينضج اللحم. إذا نضج السائل كثيرًا ، أضف المزيد من مرق اللحم. أيضًا ، إذا بدأ الخليط في الالتصاق بقاع القدر ، فتأكد من خفض الحرارة.
المزيد من وصفات الحساء
قدر الضغط لحم الخنزير والحساء المنزلي
يخنة النقانق والدجاج
مرق الدجاج المنقوع باللحم البقري
