ما الذي يجعل الأطعمة الطبيعية مذاقا أفضل؟ - هي تعلم

غالبًا ما تكون محل نقاش وذاتية تمامًا ، طعم أغذية طبيعية وكيفية مقارنتها بالخيارات التقليدية هي محادثة مستمرة. يمكن أن يؤثر السعر وإدراك الصحة على كيفية التفكير في أي طعام عندما يتعلق الأمر بالحكم على النكهة والمذاق العام. يمكن أن تضيف إضافة الذواقة إلى الوصف ، واستدعاء المكونات السرية وحتى الصلصة الخاصة ، دسيسة وجاذبية فريدة لمعظم الوجبات العادية. ومع ذلك ، في حالة الأطعمة الطبيعية ، فإن المكونات المفقودة هي التي تجعلها ذات مذاق رائع.

قصة ذات صلة. إيجابيات وسلبيات شرب الحليب الخام

المحليات الصناعية

غالبًا ما تستخدم المُحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرين والسكرالوز في الأطعمة المعدة بشكل تقليدي. معظمها أحلى بكثير من السكر الحقيقي ، ويتكهن البعض أنه إلى جانب التأثير على طعم الطعام ، يمكن أن تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ومدى جودة وظائف الغدة الدرقية.

مواد حافظة

النترات مادة حافظة توجد في معظم اللحوم المصنعة مثل لحوم الغداء والنقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق. تأتي النترات أيضًا بمستويات أعلى في اللحوم المدخنة. جميع الإصدارات الخالية من النترات متاحة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت. بدون إضافة المادة المضافة ، يُسمح للنكهة الطبيعية للطعام بالتألق.

النكهات الاصطناعية

تهدف النكهات الاصطناعية أو محسنات النكهة إلى تعزيز نكهة الطعام. يمكن العثور على مكونات مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG في جميع أنواع الأطعمة الجاهزة مثل تتبيلة السلطة والمعكرونة المعلبة والحساء وحتى الآيس كريم. تعمل المكونات الاصطناعية مثل MSG على تغيير نكهة طعامك وقد تؤثر أيضًا على كيمياء عقلك وإشارات الجوع في جسمك.

الزيوت المهدرجة

يضاف زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا إلى العديد من الأطعمة لإضفاء نكهة ومذاق مميز للفم وهو أمر شائع في الأطعمة الخفيفة الشائعة مثل البسكويت ورقائق البطاطس وحتى الآيس كريم. تأتي الزيوت المهدرجة مليئة بمستويات عالية من الدهون المشبعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول. قد يؤدي زيت فول الصويا المهدرج أيضًا إلى تثبيط الغدة الدرقية ، مما يؤثر على مستويات الطاقة.

مجتمعة ، فإن التأثير العام للمحليات الصناعية والنكهات والمواد الحافظة والزيوت يغير طعم الطعام ، و التأثير الذي يمكن أن تحدثه على كيمياء الدماغ يمكن أن يغير الطريقة التي ينظم بها الجسم الجوع ويساهم في الغذاء غير الصحي الرغبة الشديدة. الأطعمة الخالية من النكهات والمواد الحافظة الاصطناعية تقدم مكونات مألوفة ونكهات طبيعية ونظيفة. يُسمح للنكهة الحقيقية للأطعمة التي تتناولها بالتألق ، مما يتركك بفم سعيد وجسم سعيد.

المزيد عن الطعام الطبيعي

كيف تعيش حياة أكثر طبيعية: نصائح من الطعام إلى الموضة
وصفات الحدائق الطبيعية من جراند جنيف
الفوائد الصحية العضوية