تشتهر كرنب بروكسل بكونها أكثر الخضروات كرهًا في السوق. ولكن في السنوات الأخيرة ، طور ابن العم المقرب من الملفوف الأخضر أتباعًا قويًا ومخلصًا في مجتمع الطهي.
يمكن تحضير كرنب بروكسل ، وهو نبات صليبي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية (الألياف!) ، في أ مجموعة متنوعة من الطرق التي تجعلهم ليس فقط مستساغًا ، ولكن يستحق اللعاب ، حتى بالنسبة للأكثر عنادًا المنشق.
اقطع الخضار
تعد كرنب بروكسل إضافة ممتعة بشكل مدهش للعديد من السلطات ، لكن قوامها المستدير والقاسي أحيانًا يجعل من الصعب دمجها في وصفاتك المفضلة. اقطع الخضار إلى شرائح رفيعة باستخدام مبشرة الجبن أو سكين الطاهي وقلّبها بالتفاح المبشور والجوز وجبن جورجونزولا.
التحضير يجعلها أفضل
يُعد الطهي ، أو الطهي البطيء في السائل على الموقد ، طريقة رائعة لاستنباط نكهة الجوز الطبيعية من براعم بروكسل. يمكن أن تكون براعم بروكسل إضافة لطيفة للمقبلات المطهية ، مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج وتضيف جرعة دسمة من التغذية إلى جانب قطع اللحم الدهنية.
مقلي
إذا كنت تقوم بإقران براعم بروكسل الخاصة بك مع أي طبق يحتاج إلى خبز في الفرن ، قم بقليها على الموقد. ابدأ برشة من زيت الزيتون وأضف البصل المكرمل والمكسرات المحمصة وبراعم بروكسل المقطعة إلى أنصاف للحصول على طبق جانبي بسيط يتيح لك الاستمتاع بمذاق رائع دون الشعور بالذنب.
تحميص بطيء
هناك أشياء أقل أسهل من تحميص الخضار ، وهي مهمة تصبح أكثر متعة كل خريف. قلبي براعم بروكسل المقطعة إلى أرباع مع البطاطا الحلوة المقطعة أو الجزر الأبيض أو القرع بزيت الزيتون المتبل بأعشابك المفضلة ، مثل المريمية أو الثوم المعمر. انتشر في طبقة متساوية على صينية خبز مطوية واتركها تطهى في فرن 450 درجة فهرنهايت حتى تذبل البراعم وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
المزيد من وصفات كرنب بروكسل
وصفات كرنب بروكسل
كرنب بروكسل محمص بلسمي
كرنب بروكسيل بالثوم
