المحار والروبيان والأسماك يصنعون سباغيتي مذهلة مع المأكولات البحرية راجو - SheKnows

ألا تحب فقط غرق السباغيتي مع راج ألا بولونيز؟ إنها إحدى أفضل الطرق للاستمتاع بالمعكرونة. ولكن ماذا لو تركت اللحم مرة واحدة وذهبت لتناول المأكولات البحرية بدلاً من ذلك؟

قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف

لا أستطيع أن أتخيل العيش بدون المعكرونة مع راج ألا بولونيز. على الرغم من أنني أحب بعض أطباق المعكرونة الأخرى ، ما زلت أعود إلى طبق من المعكرونة القديمة الجيدة مع الراجو. صلصة اللحم المطبوخة بالطماطم تكسبني أكثر من ألف مرة. ولكن هناك أوقات أحب فيها استبدال اللحوم بالمأكولات البحرية. تختلف طريقة الطهي ، لكنها تستغرق وقتًا أقل للحصول على النكهات الكاملة بعد طهيها في الطماطم. تضفي المأكولات البحرية مزيجًا مثيرًا من النكهة عند طهيها مع الطماطم والكبر. إذا كنت تحب نكهات البحر ، فهذا شيء لا يجب أن تفوته.

عند اختيار مكونات المأكولات البحرية ، يمكنك استبدال المحار بلح البحر أو استخدام كليهما. بالنسبة للأسماك ، فإن الجزء الرائع في هذا الطبق هو أنه يمكنك استخدام بقايا السمك ، وليس فقط الطازجة. لقد استخدمت كليهما ، ودائمًا ما يخرج الراجو لذيذًا. إذا كنت تستخدم بقايا السمك ، فما عليك سوى إزالة عظام السمك والجلد ، ثم اتباع الوصفة وفقًا لذلك.

وصفة السباغيتي مع المأكولات البحرية راجو

يخدم 4

مكونات:

• 2 فص ثوم مهروس
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 كوب محار
• 8 جمبري كبير ، منزوع الزعانف و مقشر
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• 1-1 / 2 رطل فيليه سمك (أي نوع من الأسماك البيضاء) ، مقطع خشن
• 1/2 كوب طماطم كرزية طازجة ، مقطعة إلى أنصاف
• 2 كوب معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة قبر
• ملح وفلفل
• بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 14 أوقية معكرونة

الاتجاهات:

1. على نار متوسطة ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.
2. في قدر كبيرة بزيت الزيتون على نار متوسطة ، اقلي فص ثوم.
3. عندما يصبح الثوم ذهبيًا ، تخلص منه. أضف المحار. بعد حوالي 3 دقائق ، اسكب النبيذ الأبيض. اطبخي حتى يفتح المحار.
4. انقل المحار المطبوخ إلى وعاء وقشره. احتفظ ببعض الأصداف للتزيين.
5. قم بتصفية المرق بمصفاة لإزالة أي رواسب. توضع جانبا في وعاء منفصل.
6. في نفس القدر ، اسكب المزيد من زيت الزيتون. اقلي فص الثوم المتبقي.
7. عندما يصبح لونه ذهبي ، أضيفي الجمبري والسمك والطماطم الطازجة. ارميه لمدة 8 دقائق.
8. يُسكب معجون الطماطم ومرق البطلينوس ، ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتزج المهروس جيدًا مع السمك. أضف المحار والكبر.
9. إذا كان ماء المعكرونة يغلي بالفعل ، أضيفي بعض الملح متبوعًا بالمعكرونة. طهي في الوقت المحدد على العبوة.
10. انقل المعكرونة المطبوخة إلى القدر مع الصلصة واخلطها جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
11. يُرش البقدونس ويُرش بزيت الزيتون.
12. قدميها وهي ساخنة.

المزيد من وصفات السباغيتي

سباجيتي كابريزي كريمي
طباخ بطيء السباغيتي وكرات اللحم
اسباجيتي مع بلح البحر بصلصة الطماطم