عيد الفصح يبدأ في 30 مارس عند غروب الشمس ، وسواء كنت تحافظ على كوشير طوال العام أم لا ، فإن تناول ماتزو ولاتكس فقط لمدة ثمانية أيام قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها. لماذا لا تجرب مجموعة صحية من وصفات عيد الفصح تم إنشاؤه بواسطة خبير الأكل الصحي والشيف التنفيذي لحمية الشيف ، الشيف فيل أندريانو؟ ستحافظ وصفات عيد الفصح اللذيذة هذه على إطعامك جيدًا دون تدمير نظامك الغذائي.
استعد لعيد الفصح مع هذه الوصفات كوشير. يعتبر Crusty Quiche Latke طبق إفطار لذيذ. سلطة البطاطا الحلوة مع صلصة اللبن تقدم طبق جانبي لذيذ أو وجبة خفيفة بعد الظهر. استمتع بكرات اللحم الحلو والحامض مع الكينوا بيلاف على الغداء أو العشاء. تناول العشاء بدون الشعور بالذنب على العشاء مع دجاج صبرا بالعسل مع القرع المحشو بالكاروزيت. قدمي هذه الوصفات اللذيذة لعيد الفصح بطريقة رائعة نبيذ كوشير.
وصفات مرور صحية
قشرة لاتكي QUICHE
يصنع 12 حصة
مكونات:
8 ملاعق كبيرة زيت كانولا
3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعماً
12 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومبشورة (تُغطى البطاطس بالماء حتى تنضج)
1/2 باينت بيض بديل
1 1/2 مكاييل نصف ونصف خالي من الدسم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
12 أوقية جبن شيدر الصويا المبشور
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ورش قالب بسكويت عميق برذاذ طهي غير لاصق. لتحضير القشرة ، اقلي البصل في الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة. صفي البطاطس من الماء واحتفظي بنشا البطاطس المتبقي في القاع. تُضاف البطاطس إلى البصل والزيت مع النشا وتُطهى حتى تصبح شفافة. اخبز حتى تصبح البطاطس هشّة وبنيّة ذهبيّة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
2. لتحضير الكيش ، يُمزج بديل البيض مع نصف ونصف ويتبل بالملح والفلفل. نضيف جبن الصويا ونسكب الكاسترد فوق البطاطس المبردة. قلب الجبن في الكاسترد واخبزيه لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد. قدميها دافئة.
سلطة البطاطس الحلوة مع تتبيلة حليب الزبدة وعلب السكر
يصنع 2 حصص
مكونات:
1 بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
2 أوقية من اللبن
1/4 كوب مايونيز لايت
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 أكواب ميسكلون الخضر
1/4 كوب طماطم عنب حمراء أو صفراء
1/4 كوب من الخيار الخالي من البذور ، شرائح رفيعة
1/4 كوب بصل أحمر مقطع شرائح
4 أونصات شرائح السلمون المحلول الملحي بالسكر المدخن البارد
1 ملعقة طعام نبات القبار ، مصفى
الاتجاهات:
1. في قدر ، ضع البطاطا في ماء كافٍ لتغطيتها واتركها تنضج حتى تنضج. يُصفّى ويُترك ليبرد.
2. في وعاء صغير ، اخفقي اللبن الرائب والمايونيز وقشر الليمون والعصير معًا ، واخلطيهم جيدًا لصنع الصلصة. يُسكب نصف الصلصة في القدر مع البطاطا ويُقلب حتى يتغطى.
3. ضع الخضار في أطباق التقديم الفردية مع البطاطا المقلية وأحيطها بالطماطم العنب والخيار والبصل الأحمر. ضعي فوقها شرائح السلمون المدخن وزيّني الكبر. قدم الصلصة المتبقية على الجانب.
كرات اللحم الحلوة والحامضة فوق الكينوا بيلاف
يجعل 8 حصص
مكونات:
1 بصلة متوسطة مفرومة
1/4 كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1/4 كوب خل عصير
12 أوقية صلصة طماطم محضرة
1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
1 كل بيضة كاملة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة طعام بودرة بصل
ملح وفلفل
1 بطاطس حمراء مبشورة
1/2 كوب جزر ، كرفس وبصل ، مقطع ناعم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب كينوا جافة
2 كوب مرق لحم بقري
الاتجاهات:
1. لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة ، يُمزج البصل والزبيب والسكر البني والخل وصلصة الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة أثناء تحضير كرات اللحم.
2. لتحضير كرات اللحم ، يُمزج اللحم والبيض والثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل مع البطاطس المبشورة وتُلف في كرات اللحم بحجم أونصة واحدة. تُضاف كرات اللحم إلى الصلصة التي تُغلى على نار خفيفة ويُطهى لمدة ساعة أو حتى تنضج كرات اللحم.
3. لتحضير بيلاف الكينوا ، في قدرٍ ثاني كبير ، اقلي مكعبات الجزر والكرفس والبصل في زيت الزيتون وأضيفي مرق الكينوا واللحم البقري. يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. للتقديم ، ضعي ربع كوب كينوا على طبق ووزعيه على كرتين من اللحم. رشي عليها أونصة واحدة من الصلصة الحلوة والحامضة.
صباره عسل دجاج محشي بكاروزيت زبدة سكواش
تعطي 1 حصة
مكونات:
4 أونصات أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
1 أونصة صبرا أو ليكيور برتقال بالشوكولاتة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 قرع صغير من الجوز ، مصنف
1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زبيب ذهبي
1 تفاحة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر
1 ملعقة صغيرة جوز مفروم ناعم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
الاتجاهات:
1. انقع الدجاج طوال الليل بخليط صبرا وزيت الزيتون.
2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نخبز القرع في مقلاة مملوءة قليلاً بالماء حتى تنضج الشوكة. تنحى جانبا واهدأ.
3. في قدر كبير ، يُمزج نشا البطاطس والعسل والزبيب في نصف كوب ماء ويُطهى حتى يصبح سميكًا وصافيًا. توضع جانبا لتبرد. أضيفي التفاح والنبيذ والمكسرات والبهارات.
4. يُحشى القرع بالكاروز ويُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا.
5. في هذه الأثناء ، أخرجي الدجاج من التتبيلة وشويها في نفس الفرن لنفس المدة أو حتى تنضج. قدميها دافئة.
المزيد عن عيد الفصح
نباتي سيدر
نبيذ كوشير
منتجات طعام عيد الفصح والنبيذ والمزيد
