هل تحب الطعام التايلاندي؟ كذلك نحن! أبهرهم بالنكهة واحصل على طبق كاري الدجاج التايلاندي الخاص بك في راحة منزلك مع هذه الوصفة اللذيذة المتوازنة في وعاء واحد!
قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا
معجون الكاري التايلاندي هو عنصر أساسي رائع في الثلاجة. تختلف العلامات التجارية المختلفة في مستوى التوابل ، لذا تأكد عند إضافتها إلى الوصفات ، قم بذلك ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصل إلى المذاق المرغوب ومستوى الحرارة!
وصفة كاري الدجاج التايلندي
يخدم 2-4
مكونات:
- 1-1 / 4 أرطال صدور دجاج منزوعة العظم والجلد غير مطبوخة ومقطعة إلى شرائح
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب باذنجان مقطع إلى مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم (مقسم)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعم
- علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند غير المحلى
- 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
- 2 ملاعق صغيرة سكر
- 2-3 ملاعق كبيرة ممتلئة من معجون الكاري التايلاندي الأحمر (أكثر أو أقل حسب البهارات المرغوبة)
- ريحان طازج مقطع إلى شرائح (يمكن استبدال الكزبرة)
- شرائح الليمون للتزيين
- ملح وفلفل كوشير
الاتجاهات:
- دجاج بالملح والفلفل على الجهتين. في قدر كبير ، سخني ملعقة كبيرة من زيت السمسم وزيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلى مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الدجاج إلى القدر واستمري في القلي ، مع التقليب كثيرًا حتى ينضج الدجاج تمامًا ولا يعود لونه ورديًا ، حوالي 6 دقائق. نرفع الدجاج من القدر ونتركه جانباً.
- في نفس القدر ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت السمسم. يُضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل والباذنجان ورشة ملح. تُقلى الخضار مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح طرية ورائحة ، حوالي 6-8 دقائق.
- أعد الدجاج إلى القدر. يُضاف حليب جوز الهند ومرق الدجاج وصلصة السمك والسكر ومعجون الكاري التايلاندي. اخفقي جميع المكونات جيدًا في القدر. اترك الوعاء لينضج لمدة 5 دقائق.
- قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكثير من الريحان الطازج وقلبي. تذوق وأضف معجون الكاري والسكر و / أو الملح إذا لزم الأمر فقط. قدميها ساخنة مع إضافة ريحان في الأعلى وشرائح الليمون وأرز الياسمين المحضر إذا رغبت في ذلك.
تلميح:
لا تترك صلصة السمك. إنه عنصر حاسم لضمان النكهة التايلاندية الأصيلة.
المزيد من الوصفات التايلاندية
وسادة على طراز المطاعم التايلاندية
ستيك التنورة المشوية الحارة مع صلصة الفلفل الأحمر التايلاندي
صحن المعكرونة بالفول السوداني التايلاندي
