ما في الاسم
على الرغم من أنه لا ينبغي الحكم على الكتاب من غلافه ، إلا أنه يمكنك معرفة الكثير عن النبيذ من خلال ملصقه فقط. ستخبرك نظرة سريعة من أين يأتي النبيذ ، وفي أي سنة تم صنعه وما هو تنوعه. هذا يتركك منفتحًا لقول أشياء مثل "نعم ، كان عام 2008 عامًا جيدًا لأوريجون بينوت نويرز" ، أو "أنا أستمتع حقًا بالتمبرانيلوس الإسباني."
عالم جديد تماما
تنقسم مناطق النبيذ إلى العالم القديم والجديد. ببساطة ، نبيذ العالم القديم يشير إلى تلك التي يتم إنتاجها في مناطق صنع النبيذ التقليدية ، الأوروبية في الغالب ، مثل فرنسا وإسبانيا وألمانيا. نبيذ العالم الجديد هو الذي يصنعه القادمون الجدد نسبيًا إلى المشهد في الولايات المتحدة وجنوب إفريقيا وأمريكا الجنوبية والأنتيبود (نيوزيلندا وأستراليا).
اللون
الخطوة الأولى الجيدة هي تحديد لون النبيذ الخاص بك - هل هو أحمر أم أبيض أم وردي؟ سيعطيك هذا تلميحات حول مذاقها. لكي تبدو أكثر إثارة للإعجاب ، استخدم صفات لونية محددة لوصف ظل النبيذ ، مثل الياقوت أو الخوخ أو القش.
يصب
اسكب النبيذ بحذر في كأس النبيذ وتأكد من عدم ملئه بالكامل. يجب أن يرتفع حوالي بوصتين فقط لمنحك مساحة كبيرة للدوران والشم والمراقبة. عندما تذهب لإمساك الكوب ، أمسكه من الجذع حتى لا تسخن يدك النبيذ.
أرجل
قبل أن تأخذ رشفة أولى ، قم بتدوير الزجاج بحذر. هذه إشارة لجميع المتعجرفين الآخرين ، نعني العشاق ، بأنك جاد. قم بإمالة الجانب قليلاً وسترى خطوطًا حيث كان النبيذ. تسمى هذه "الأرجل" وكلما زاد ظهورها زادت نسبة الكحول في النبيذ (وهو نموذجي لنبيذ العالم الجديد ، وعلى الرغم من أيام دراستك الجامعية ، لا يعتبر بالضرورة شيئًا جيدًا).
رائحة
قم بتدوير الزجاج مرة أخرى ، وأدخل أنفك في الزجاج (يمكنك الآن معرفة سبب عدم رغبتك في ملئه بالكامل) واستنشق نفحة كبيرة. هذا يساعد على فتح النبيذ ويقال أنه يطلق باقة. صف ما تشمه. يصبح هذا أسهل مع الممارسة ، ولكن ربما تلتقط الشوكولاتة والكرز باللون الأحمر الغني أو النوتات الاستوائية في ساوفيجنون بلانك.
المذاق
أخيرًا ، بعد كل هذا المظهر والرائحة ، ستحصل على رشفة. خذ رشفة صغيرة وحركها قليلاً في فمك حتى تحصل على التأثير الكامل. ابتلع وراقب ما تتذوقه. قد تلاحظ أنه يبدأ في تذوق شيء ما وينتهي بتذوق شيء آخر. هذا عندما يمكنك أن تقول شيئًا مثل "أحصل على أناناس و دراغون فروت مع زهر العسل في النهاية."
كل شيء شخصي
الأهم من ذلك ، تذكر أن تذوق النبيذ هو أمر شخصي ولا توجد إجابات خاطئة. قد تتذوق البرقوق بينما يتذوق شخص آخر الرماد ، وقد تستمتع بزجاجة نبيذ بقيمة 5 دولارات بدلاً من زجاجة تكلفتها 50 دولارًا. فقط استمر في تذوق وتطوير ذوقك وتذكر أن تستمتع بما تستمتع به بغض النظر عما يخبرك به أي نبيذ.
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة محددة *
