المعجنات مع الخردل الحار وصفة - SheKnows

سيخبرك معظم سكان بنسلفانيا أنه ليس من السهل العثور على البسكويت المملح الرائع ، ولكن كما اتضح ، سيكونون مخطئين. من السهل حقًا صنعها في مطبخك الخاص - وذلك بمساعدة بسيطة من قسم الثلاجة في السوبر ماركت المحلي ووصفة لذيذة للخردل الحار المصنوع منزليًا.

قصة ذات صلة. يحتوي ناتشوز Ina Garten's Super Bowl-Ready على مكون مدهش

تشتهر ولاية بنسلفانيا بالعديد من الأطعمة الشعبية بما في ذلك الجبن الكريمي ، وفطيرة فيلي تشيزستيك وفطيرة شو-فلاي ، على سبيل المثال لا الحصر. لكن ربما تكون أكثر مساهماته انتشارًا في مشهد الطعام الأمريكي هي البسكويت المتواضع. بينما تعود جذور البسكويت المملح إلى ألمانيا ، فقد تم نشره في الولايات المتحدة من قبل مجموعة من المستوطنين الذين عُرفوا فيما بعد باسم بنسلفانيا الهولنديين. هذا اليوم الوطني للبريتزل ، 26 أبريل ، احتفل بمساهمتهم من خلال صنع طريقتك المنزلية المعجنات في أقل من نصف ساعة بهذه الوصفة البسيطة.

المعجنات الناعمة الصغيرة

مكونات:

• 1 علبة أعواد خبز مبردة
• 2 بياض بيضة مخفوقة (صفار احتياطي للخردل)
• الملح كوشير

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. افتحي أعواد الخبز وافتحي العجين ، وافرديها إلى 12 عود خبز ، ثم قطعي كل قطعة من العجين إلى نصفين بالطول.
click fraud protection
3. لف كل قطعة من العجين برفق حتى تشكل حبل طوله 10 بوصات.
4. على ورقة ملف تعريف الارتباط مبطنة بورق البرشمان ، شكّل المعجنات في العقدة التقليدية عن طريق إنشاء دائرة ، ثم اترك النهايات تتداخل مع بعضها البعض بحوالي بوصتين. ثم قم بلف الأطراف مرة واحدة حيث تتداخل. (حافظ على البسكويت الفردي بعيدًا عن بعضها بمقدار بوصة واحدة).
5. ادهني كل قطعة من البسكويت المملح ببياض بيض مخفوق ورشي الملح حسب الرغبة.
6. اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة الخردل الحارة

مكونات:

• 1/2 كوب خردل مطحون
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب سكر
• 2 صفار بيض
• 4 ملاعق كبيرة عسل
• 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفجل الحار

الاتجاهات:

1. يُمزج الخل والخردل مع خفق في قدر متوسطة الحجم ويترك لمدة 20 إلى 30 دقيقة دون إشعال النار.
2. اخفقي السكر والفجل وصفار البيض في السائل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يُسخن على نار متوسطة (خفق باستمرار) حتى يصبح سميكًا (فقط عندما يبدأ في الغليان ، حوالي سبع دقائق).
4. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة دقيقة ثم اخفقي في العسل.
5. قدميها دافئة أو مبردة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها مع البسكويت المملح.

المزيد من الوصفات مع المعجنات

البسكويت المملح بالوصفة
وصفة فطيرة البريتزل
وصفة فطيرة البريتزل