دجاج بارميزان هو طبق الدجاج الكلاسيكي المغطى بجبنة الموزاريلا وصلصة المارينارا ويصرخ في إيطاليا. ولكن عندما لا تكفي حصة واحدة من الدجاج ، حاول تحويل ذلك العشاء الإيطالي اللذيذ إلى طبق خزفي.
أنا أحب الدجاج والبارميزان. هناك شيء ما حول شرحات الدجاج المغطاة بالبقسماط والمغموسة في جبن الموزاريلا وصلصة المارينارا التي تثير حماسي. أنا معجب جدًا بهذه الوجبة الرئيسية لدرجة أنها دائمًا خياري الأول عندما تتناول الأسرة الطعام بالخارج في مطعم إيطالي. لكن هناك أوقات لا تكفي فيها قطعة دجاج بالبقسماط. في كثير من الأحيان أريد ثوانٍ ، ولكن نظرًا لأنني لن أطلب وجبة ثانية من دجاج بارم ، فأنا مجبر على طلب الحلوى بدلاً من ذلك ، والتي لا تمثل حقًا حل وسط.
إذا كنت مثلي وعادة ما ترغب في الحصول على وجبة ثانية من دجاج بارميزان ، فهذه النسخة المخبوزة من بسيط حقيقي إنه لك. إنه نفس الدجاج اللذيذ ، ولكن بدلاً من شريحة واحدة فقط ، يتم وضعه في بطانية من صلصة المارينارا ومغطاة بجبن الموزاريلا الطازجة. إنها النسخة البلاتينية من دجاج بارميزان ولم أستطع الحصول على ما يكفي.
خبز الدجاج البارميزان
مكونات:
- 1/4 كوب دقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 2/3 كوب فتات خبز بانكو
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 8 شرحات دجاج
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 (24 أونصة) صلصة مارينارا
- 1 رطل جبن موزاريلا طازج مقطع
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضع الدقيق والبيض في أوعية منفصلة ضحلة. في وعاء ثالث ، يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. تُغطى كل شريحة بالطحين ، ثم تُغمس في البيض ، وتُغطى أخيرًا بخليط فتات الخبز ، مع الضغط برفق لمساعدتها على الالتصاق.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. على دفعات ، يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب ؛ ينقل إلى طبق ويوضع جانبا.
- تُسكب صلصة المارينارا في طبق خبز سعة 2-3 لتر. نستلة الدجاج في الصلصة وتوضع فوقها جبنة الموزاريلا. اخبز حتى يصبح الجبن فقاعات وبني ذهبي ، 20-25 دقيقة.
وصفات دجاج بارميزان أخرى
دجاج بارميزان مع بيبروني
كويك تشيكن بارميزان
دجاج بارميزان
