قد تعرف هذا الطبق المفضل للمطعم الإيطالي أفضل من كونه حساءً شهيًا ، لكنني ذهبت وخبزته للحصول على طبق رئيسي غني بالجبن. ستحب التعمق في تناول حفنة من المعكرونة والفاصوليا والخضروات والتوابل والجبن والخروج منها.
المعكرونة الفاجيولي (المعكرونة والفاصوليا) هي كلاسيكية إيطالية قد تكون على دراية بها. عادة ما يتم تقديمه كحساء دسم ، لكنني اعتقدت أن الخبز سيجلب لمسة مرحة إلى طبقك الرئيسي.
هذه وجبة مثالية يوم الإثنين بدون لحم: إنها بالتأكيد مليئة بالنكهة ، وستعجبك حقًا أنها سهلة التحضير. إذا كنت ترغب في إضافة الخضار لهذا الطبق ، أضف حوالي 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة إلى الخليط أثناء وجوده على الموقد خلال الدقائق العديدة الأخيرة من وقت الطهي.
وصفة المعكرونة المخبوزة والفاجيولي (المعكرونة والفاصوليا)
يتم خبز هذا الحساء الإيطالي الكلاسيكي إلى حد الكمال للحصول على طعم لذيذ. هذه الوجبة خفيفة لكنها ممتلئة وسهلة التحضير.
6 خدمات
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
مكونات:
- 8 أونصات معكرونة بيني صغيرة غير مطبوخة
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/3 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
- 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 فليفلة حمراء وغشاء وبذور مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات في العصير
- 2 علبة (28 أونصة) من حبوب الكانيليني البيضاء ، مصفاة ومغسولة
- 1 كوب مرق الخضار
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 6 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة ، مقسمة
- 2/3 كوب فتات الخبز
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش صينية خبز كبيرة برذاذ الطهي غير اللاصق واتركها جانبًا.
- طهي المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. عند الانتهاء ، صفيها ، لكن احتفظي بحوالي نصف كوب من ماء الطهي. نضع المعكرونة جانبًا ونبقيها دافئة.
- أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت نضيف البصل والجزر والفلفل. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج البصل. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف الطماطم وعصيرها والفاصوليا ومرق الخضار وماء المعكرونة المحفوظ. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وإكليل الجبل.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُضاف إليه المعكرونة. يُطهى لبضع دقائق على نار عالية مع تقليب المزيج.
- يُرفع عن النار ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان والبقدونس إلى الخليط. يقلب المزيج ثم ينقل إلى طبق الخبز. غطي الجزء العلوي من الخليط بفتات الخبز وبقية جبنة البارميزان.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح فتات الخبز ذهبية ومقرمشة.
- نخرجه من الفرن ونترك المزيج ليبرد قليلاً قبل التقديم ويزين بالبقدونس الإضافي.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
سلطة أورزو مع البروكلي والحمص والفيتا
كعك الكرابليس مع rémoulade المخففة
سلطة المعكرونة الباردة و بوك تشوي مع صلصة السمسم الحارة
