يميل القرنبيط إلى أن يطغى عليه قريبه الأخضر الزاهي ، البروكلي. ومع ذلك ، نظرًا لكون القرنبيط صليبًا مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل ، فإن القرنبيط الذي لا يحظى بالتقدير الكافي مليء بالمغذيات النباتية المقاومة للسرطان وهو شديد التنوع في المطبخ النباتي. حساء القرنبيط المحمص هو وصفة نباتية شهية يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، اعتمادًا على قائمة الطعام الخاصة بك.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
وصفة شوربة القرنبيط المحمص
يخدم 8
مكونات:
- 5 أكواب من زهيرات القرنبيط
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- 1 كوب جزر مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق نباتي
- نصف كوب من الفلفل الأحمر المحمص المفروم من البرطمان ، مصفى
- 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- قلبي القرنبيط مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
- افرد القرنبيط على صينية خبز مطوية واشويها مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.
- في هذه الأثناء ، في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت المتبقي. يُضاف البصل والجزر ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ الجزر في النعومة.
- يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف المرق والفلفل المحمص والبازلاء والزعتر والبقدونس. ينضج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- استخدم خلاطًا مغمورًا لهرس حوالي ربع القرنبيط.
- يتبل بالملح والفلفل. يقدم ساخنا.
المزيد من الوصفات النباتية
من السهل غمس نباتي نباتي
وصفات نباتية
سلو الصيف الخضار المقطعة
