السبب وراء فشلنا دائمًا في قراراتنا المتعلقة بالنظام الغذائي للعام الجديد بسيط - نحن نحاول ذلك نجبر أنفسنا على تناول الطعام الذي لا نحبه بدلاً من إجراء تغييرات سلوكية دائمة يمكننا الالتزام بها إلى. حتى إذا كنت لا تستطيع الابتعاد دون اتباع نظام غذائي فاضح ، فجرب هذه البدائل الغذائية السهلة لتقليل السعرات الحرارية في وصفاتك المفضلة.
هل تعلم أنه يمكنك خفض الكثير من السعرات الحرارية بمجرد تغيير قائمة التسوق الخاصة بك؟ لقد وضعنا قائمة ببعض التغييرات البسيطة التي يمكنك إجراؤها لتقليل مدخولك اليومي من السعرات الحرارية دون حرمان نفسك تمامًا.
الكريمة الحامضة
لا يمكن لأي متعصب للبطاطا المخبوزة أو تكس مكس أن يعيش بدون هذا القشطة اللاذعة. لكن يمكنك بالتأكيد العيش بدون السعرات الحرارية. اختر بدلاً من ذلك الزبادي العادي الخالي من الدسم ، والذي يحتوي على ما يقرب من ثلث كمية السعرات الحرارية لكل وجبة. يعتبر الزبادي الخالي من الدسم جيدًا تقريبًا (على الرغم من أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل وجبة) ، لذلك يعد هذا أيضًا خيارًا.
كلاهما يعمل جيدًا بشكل خاص في الغموسات اللذيذة. جرب ماركات مختلفة. يعتمد أي نوع تفضله غالبًا على ما يعجبك في القشدة الحامضة.
لحم مفروم
لحم البقر المفروم هو أحد البروتينات الأكثر ملاءمة عندما يكون لديك يوم طويل في العمل. إنه متعدد الاستخدامات من حيث أنه يمكن أن يعمل في مجموعة متنوعة من الأطباق ذات النكهات المختلفة. يحتوي أيضًا على أكثر من 200 سعر حراري في 3 أونصات فقط! حتى اللحم البقري المفروم قليل الدهن يحتوي على 200 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، تحتوي قطع "اللحم البقري" النباتية على سعرات حرارية أقل بنسبة 75 في المائة دون التضحية بالنكهة. يمكن تعديل معظم الوصفات بسهولة لاستخدامها.
من المفترض أن يتم استخدامها بدلاً من اللحم البقري المطبوخ مسبقًا ، ومع ذلك ، في وصفات الطهي الطويلة ، قد تحتاج إلى اللحوم النيئة. في هذه الحالة ، اختر الديك الرومي الأرضي. يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الخضار ، ولكن أقل بكثير من اللحم المفروم. أضف القليل من Worcestershire إلى الفتات أو الديك الرومي المطحون للحصول على نكهة أكثر ثراءً ولحومًا (نكهة تشبه لحم البقر). (ملاحظة: الدجاج المفروم ليس بديلاً جيدًا للحوم البقر.)
بيض
في حين أن البيض لا يعتبر طعامًا خطيرًا كما كان من قبل ، إلا أنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون عند استخدامه كاملاً. استبدل بياض بيضتين ببيضة واحدة كاملة في معظم الوصفات.
زيوت ودهون
عند الطهي ، تخطي الزيت للقلي واستخدمي رذاذ الطهي بدلاً من ذلك. إذا كان عليك استخدام الزيت ، فاستخدم الزيوت منخفضة الدهون المشبعة والمتحولة ، مثل زيت الزيتون وزيت القرطم وزيت الفول السوداني وزيت الذرة.
إذا كنت تصنع تتبيلة ، فيمكنك التخلص من أي زيت تمامًا واستبدال مرقة الدجاج أو الخضار. يمكنك فعل الشيء نفسه مع تتبيلات السلطة عن طريق تخطي الزيت تمامًا واستخدام التتبيلات المنكهة.
عند الخبز ، غالبًا ما تكون مهروس الفاكهة بديلاً جيدًا للمكونات الدهنية. ومع ذلك ، فإنها ستغير قوام المنتج النهائي ، لذلك قد تحتاج إلى تقليل السوائل الأخرى أيضًا. من ناحية أخرى ، يمكن استخدام مهروس الخضار بدلاً من السندويتشات الدهنية أو في الأوعية المقاومة للحرارة بدلاً من المكونات الأخرى الرابطة.
الجبن والحليب
أنت بحاجة إلى الكالسيوم من الحليب والجبن ، لكنك لا تحتاج إلى سعرات حرارية إضافية. بالنسبة للحليب ، استخدم الخالي من الدسم ، 1 في المائة أو 2 في المائة بدلاً من الصيغ الكاملة. يمكنك أيضًا اختيار حليب الصويا ، لكن يجب أن تعلم أنه لا يحتوي على أي كالسيوم ، لذلك قد تكون المكملات الغذائية مناسبة ما لم تحصل على الكالسيوم في مكان آخر.
بالنسبة للأجبان ، اختر الأجبان قليلة الدسم ، مثل جبن الموزاريلا أو جبنة الفيتا منزوعة الدسم جزئيًا. إذا كان الجبن قليل الدسم بشكل طبيعي لا يناسب وصفتك ، فابحث عن جبن الحليب بنسبة 2 في المائة بدلاً من معظم الجبن الأصفر. استبدل نيوفشاتيل بالجبن الكريمي.
المزيد من بدائل الطعام
في مخلل: ماذا تفعل إذا نفد البيض
المحليات التي تجعلك بدينة
10 بدائل لوصفة صحية
