فطائر التفاح الخالية من الغلوتين - SheKnows

فطائر المافن السهلة الخالية من الغلوتين تحتوي على عصير التفاح المخبوز مباشرة في شرائح التفاح الرقيقة فوقها. إنها سهلة مثل الفطيرة!

قصة ذات صلة. رغيف جيادا دي لورينتيس الخالي من الغلوتين بالليمون الخشخاش هو علاج مشرق وحري بعد كل أجرة العطلة

الجميع يحب فطيرة التفاح. حسنًا ، على الأقل لا أعرف أي شخص لا يعرف! تفاح ناعم ودافئ مع القرفة والسكر ، وربما القليل من جوزة الطيب ، وتحيط به قشرة زبدانية. لكن في بعض الأحيان ، لا يوجد وقت لكل لفطيرة التفاح والتبريد والطيّ والقذف ، ناهيك عن الخبز ، فطيرة التفاح. ستجعل مافن عصير التفاح رائحة منزلك وكأنك كنت تخبز الفطائر طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تذوب حنانهم الزبداني ببساطة في فمك.

السر في تحضير فطائر المافن الطرية بسرعة؟ ضع المكونات المبللة (الزبدة والقشدة الحامضة والبيض) على منضدة المطبخ طوال الليل حتى تكون في درجة حرارة الغرفة بشكل صحيح عندما يحين وقت الخبز. هل حاولت من قبل أن تصنع المافن بالزبدة الباردة أو البيض؟ كل شيء يتكتل ، ولن يتم دمج المكونات. الآن أنت تعرف سر نجاح الكعك ، في أي يوم من أيام الأسبوع!

وصفة فطائر التفاح الخالية من الغلوتين

تنتج 14 قطعة مافن

مكونات:

الكعك

• 1-3 / 4 أكواب من الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض (استخدم المزيج المفضل لديك ، أو المزيج المفضل لدي: 1 كوب دقيق الأرز البني أو الأبيض الناعم بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من التابيوكا دقيق / نشاء)
• 1/2 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان (إذا كان المزيج الخاص بك يحتوي عليه بالفعل)
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 كوب سكر
• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب كريمة حامضة (أو لبن زبادي كامل الدسم) في درجة حرارة الغرفة
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة على حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 3/4 كوب من عصير التفاح في درجة حرارة الغرفة (يمكن استخدام كمية متساوية من عصير التفاح)

تتصدر

• 1 تفاحة كبيرة ، مقشرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا ثم مقطعة إلى نصفين (استخدمت تفاحة غالا)
• 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملاعق كبيرة سكر

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن أو افرش قالب مافن قياسي بسعة 12 كوب وضعه جانباً.
2. أولاً ، اصنع خليط الكعك. في وعاء كبير ، ضعي مزيج الدقيق وعلكة الزانثان والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة والسكر واخفقي جيدًا. ضع الوعاء جانبًا. في وعاء منفصل أصغر ، ضعي الزبدة والقشدة الحامضة ، واخفقيها بقوة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج جيداً. اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة ، وأضيفي خليط الزبدة والقشدة الحامضة وعصير التفاح ، بالتناوب بين الاثنين واخلطي جيدًا بين الإضافات. يجب أن يكون خليط الكعك سميكًا ، لكن خفيفًا ورقيقًا.
3. اغرف أو اسكب عجينة المافن في الآبار المجهزة في قالب المافن ، واملأ كل بئر بحوالي 3/4 ممتلئ. رج العلبة ذهابًا وإيابًا لتوزيع خليط الكعك بالتساوي في كل بئر ، ثم ضع قالب المافن جانبًا.
4. في وعاء صغير ، اصنعي الطبقة العلوية. ضعي شرائح التفاح والقرفة والسكر في الوعاء وقلبيها لتغطي التفاح جيدًا في سكر القرفة. ضعي 5 إلى 6 تفاحات مقطعة إلى شرائح رفيعة فوق الخليط في كل بئر من قالب المافن. اضغط لأسفل بلطف وبشكل متساوٍ.
5. ضعي قالب المافن في وسط الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه حتى يصبح التفاح طريًا ، ويصبح المافن ذهبيًا قليلاً اللون البني وعود الأسنان يتم إدخاله في وسط الكعك ويخرج نظيفًا في الغالب ، مع وجود عدد قليل من الفتات الرطبة (حوالي 20 الدقائق). اتركه ليبرد في قالب المافن لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم. كرري العملية مع باقي خليط المافن. قم بتجميد أي فطائر متبقية تمامًا ومبردة.

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين

قضبان حلوى s’mores الخالية من الغلوتين
رقائق التفاح الصغيرة الخالية من الغلوتين
كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين