محتار حول كمية الأسماك التي يجب أن تأكلها - وأي نوع؟ لدينا إجابات.
1. أنا قلق بشأن شركة الزئبق
ntamination. هل يجب أن أتخطى الأسماك تمامًا؟بالطبع لا. "يجب أن تكون أكثر توترا بشأن كيفية المخاطرة بصحتك إذا كنت لا تفعل يقول داريوش مظفريان ، طبيب القلب في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، والذي شارك في تأليف دراسة حديثة لتحليل إيجابيات وسلبيات استهلاك الأسماك. "المأكولات البحرية هي مصدر رئيسي للبروتين الخالي من الدهون الصحي للقلب - يجب أن يهدف كل شخص إلى تناول وجبتين في الأسبوع." وإذا اخترت أصنافًا غنية أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل التونة أو السلمون ، يمكنك تقليل خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية بنسبة 36 في المائة ، وفقًا لمظفران. ابحاث. تلعب هذه الأحماض الدهنية أيضًا دورًا مهمًا في نمو دماغ الأطفال وقد تساعد في تقليل الاكتئاب لدى البالغين.
إذا كنت حاملاً ، أو تفكرين في الحمل ، أو إطعام أطفال صغار ، فتأكدي من ذلك مرتين أسبوعياً تأتي حصص الأسماك من الأنواع التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق (انظر "أفضل وأسوأ خيارات المأكولات البحرية" ، أخيرًا صفحة). يتراكم الزئبق في جميع أنحاء أجسام الأسماك بعد إطلاقه في البيئة عن طريق المصادر الطبيعية والصناعية. "الكثير من الزئبق يمكن أن يؤدي إلى تأخر في النمو أو مشاكل في الإدراك لدى الأطفال ، بل قد يؤدي إلى فقدان الذاكرة ، والتعب غير المبرر ، و أمراض القلب والأوعية الدموية للبالغين "، تقول ريبيكا غولدبرغ ، دكتوراه ، عالمة أولى في الصحة والمحيطات التابعة لصندوق الدفاع عن البيئة البرامج.
توصي إدارة الغذاء والدواء بتجنب الأسماك الكبيرة المفترسة مثل سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك الإسقمري الملكي ، والتي تتراكم فيها أعلى مستويات الزئبق. بدلًا من ذلك ، التزم بالأنشوجة والماكريل الأطلسي وسمك السلمون البري في ألاسكا وسمك السلور وقوس قزح المياه العذبة سمك السلمون المرقط والمحار والروبيان والبولاك والسردين والتونة الخفيفة المعلبة ، والتي تحتوي على مستوى أقل من الباكور المعلب ("الأبيض") تونة. هذه الخيارات غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 ، لذلك ستجني جميع الفوائد الصحية بمخاطر أقل.
